# À la découverte des aliments : tester, comprendre et partager les sciences de l'alimentation, guide méthodologique

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/a-la-decouverte-des-aliments-7717cce63e0c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Virginie Charreau](https://superlivre.fr/auteur/virginie-charreau-cb15098192d), [Nicolas Étienne](https://superlivre.fr/auteur/nicolas-etienne-cb15098195f), [Émilie Ingargiola](https://superlivre.fr/auteur/emilie-ingargiola-cb15098198g)
- **contributeur** : [Zohra Cachon](https://superlivre.fr/auteur/zohra-cachon-cb150987624)
- **Première parution** : 2006
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Analyse sensorielle](https://superlivre.fr/genre/aliments-analyse-sensorielle-cb11982849j), [Flaveur](https://superlivre.fr/genre/flaveur-cb12485615p), [Éducation nutritionnelle](https://superlivre.fr/genre/education-nutritionnelle-cb11967778n), [Étude et enseignement](https://superlivre.fr/genre/etude-et-enseignement-cb11975674q)
- **Éditions recensées** : 2 (2006–2013)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2006 | [Educagri éd.](https://superlivre.fr/editeur/educagri-ed) | Dijon | 352 | 2-84444-444-X |
| 2013 | [Educagri éd.](https://superlivre.fr/editeur/educagri-ed) | Dijon | 355 | 978-2-84444-935-1 |