# 98 : 98 portraits, 98 recettes, 98 astuces, un savoir-faire en héritage

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/98-cb46676465x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs](https://superlivre.fr/auteur/confederation-francaise-de-la-boucherie-boucherie-charcuterie-traiteurs-cb133360992)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bouchers](https://superlivre.fr/genre/bouchers-cb119440626), [Cuisine (viande)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-viande-cb11944094t), [France](https://superlivre.fr/genre/france-cb119314762)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

98 portraits, 98 recettes, 98 astuces : un savoir-faire en héritage Pour la première fois, 98 artisans bouchers-charcutiers de France vous livrent, dans ce très bel ouvrage, leurs recettes, leurs conseils et leur passion. Un livre pratique pour cuisiner tous les jours des recettes faciles à réaliser et conviviales. Qu'elles soient mijotées, crues, saisies ou en terrine, les recettes se prêtent à toutes vos envies, tout au long de l'année. Retrouvez dans cet ouvrage : - le tour de France des artisans bouchers-charcutiers traiteurs, - 300 photos pour illustrer le livre et les recettes, - des astuces et des conseils pour bien cuisiner la viande, - une double page par département, - 98 recettes classées par type de viande, - des planches de découpes sur les différents animaux, - un index pratique et une carte de France. Un tour de France gourmand des artisans bouchers-charcutiers traiteurs pour valoriser le terroir français, ses hommes et ses femmes.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [Cookxy](https://superlivre.fr/editeur/cookxy) | [Vannes] | 218 | 978-2-491047-01-6 |