# 961 heures à Beyrouth : et 321 plats qui les accompagnent, livre de cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/961-heures-a-beyrouth-cb47162316j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Ryōko Sekiguchi](https://superlivre.fr/auteur/ryoko-sekiguchi-cb13772111n) (1970–)
- **Première parution** : 2022
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine libanaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-libanaise-cb120107713), [Liban](https://superlivre.fr/genre/liban-cb119322444), [Moeurs et coutumes](https://superlivre.fr/genre/moeurs-et-coutumes-cb11932512b)
- **Éditions recensées** : 1 (2022–2022)

## Résumé

« Les livres sur Beyrouth ne traitent que de la guerre. Comme si cette ville n'avait d'autre thème à offrir que celui du drame. Dans ce cas, parler de la nourriture beyrouthine en littérature serait une transgression ? » Pendant les 961 heures que Ryoko Sekiguchi a passées à Beyrouth, soit près d'un mois et demi, elle a dégusté 321 plats. Ce qui devait initialement être un livre de cuisine dresse aussi le portrait d'une ville, dont la riche culture se nourrit des personnes qui y vivent. Grâce aux histoires que les Beyrouthins lui ont racontées, l'autrice « fait revenir » – comme des oignons dans une poêle – un passé heureux qu'elle tente de préserver de l'oubli.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | [Gallimard](https://superlivre.fr/editeur/gallimard) | [Paris] | 238 | 978-2-07-296392-6 |