77 recettes selon l'index glycémique

Résumé éditeur

Si maigrir signifie perdre des kilos, le principal objectif est d'éliminer du gras sans perdre de la masse musculaire. Tous les aliments sucrés ne font pas monter la glycémie de la même façon. Il ne s'agit plus de compter les calories mais de choisir les aliments selon leur index glycémique (IG). Les sucres à index glycémique élevé ont l'inconvénient de sécréter un surplus d'insuline par le pancréas. Ce surplus d'insuline favorise le stockage des sucres et des graisses et conduit aussi à manger plus au repas suivant. Bien connaître ce nouveau concept, tel est l'objectif de cet ouvrage. Plus de 77 recettes et menus sont présentés et analysés dans ce livre.