En 2022, près de 39 000 apprentis travaillent en Centre‑Val de Loire. Ils représentent 3,6 % de l'ensemble des salariés. Dix métiers regroupent 39 % des apprentis. Depuis 2018, le nombre d'apprentis a fortement progressé, notamment sous l'effet du développement de l'apprentissage pour préparer des diplômes post Bac. La plupart des apprentis sont employés dans l'industrie, la construction et l'agriculture, mais c'est dans les services que l'apprentissage progresse le plus. Les apprentis sont très présents dans le secteur du commerce ou des industries agro-alimentaires. La moitié des apprentis travaillent dans le même secteur après leur apprentissage et cette part atteint même trois quarts dans la construction. Les apprentis de la région sont plus âgés qu'en 2018 mais ils restent plus jeunes qu'à l'échelle nationale, en lien avec le niveau de diplôme préparé. Plus d'un tiers des apprentis sont des femmes. La féminisation des apprentis progresse.
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