# 100 % grands classiques revisités : 50 recettes délicieusement inratables !

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/100-grands-classiques-revisites-7a8f72091a97 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Frédéric Berqué](https://superlivre.fr/auteur/frederic-berque-cb137596239) (1968–)
- **illustrateur** : [Julie Mechali](https://superlivre.fr/auteur/julie-mechali-cb150936990)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Dressage (cuisine)](https://superlivre.fr/genre/dressage-cuisine-cb122337362)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

Blanquette, œufs cocottes, moules poulette, oeufs à la neige, rillettes de truite... des grands classiques de la cuisine française que l'on ne prépare plus : trop long à réaliser, trop lourd... Avec Les grands classiques revisités, Frédéric Berqué a revu au goût du jour toutes ces recettes gourmandes pour en faire des recettes bien actuelles, rapides à préparer et légères. 50 recettes incontournables ! Blanquette, salade Waldorf, œufs cocottes à la crème, lotte à l'américaine, poulet basquaise, hachis parmentier, toast de chèvre chaud, tiramisu, riz au lait, framboisier ou forêt noire... dressées en verrines, cuites dans des mini-cocottes ou présentées dans des cuillères, elles seront parfaites pour vos dîners entre amis !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Édition First](https://superlivre.fr/editeur/first-editions) | Paris | 89 | 978-2-7540-8380-5 |