# 100 [Cent] plats du jour en fiches techniques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/100-cent-plats-du-jour-en-fiches-techniques-138d30c8e0a6 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Dominique Weber](https://superlivre.fr/auteur/dominique-weber-cb119289580), [Vincent Weber](https://superlivre.fr/auteur/vincent-weber-cb11928972j)
- **Première parution** : 1981
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 2 (1981–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1981 | [Éditions B. P. I.](https://superlivre.fr/editeur/b-p-i) | Paris | 238 |  |
| 2002 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | Clichy | 240 | 2-85708-302-5 |