100 ans d'agriculture en Limousin

Résumé éditeur

En cent ans, la place, le fonctionnement et les productions de l'agriculture limousine ont connu des mutations profondes, avec en particulier une spécialisation de plus en plus forte dans la production d'herbe et d'herbivores. L'outil statistique permet d'objectiver de manière éloquente les transformations lourdes à l'oeuvre, à partir du suivi de quelques indicateurs simples.