(Paris)
| Année | Titre | Pages |
|---|---|---|
| 1980 | Propos sur l'art du bien boire | 148 |
| 1979 | Mes dégustations littéraires | 169 |
| 1974 | Bibliothèque de la Confrérie des chevaliers du tastevin | — |
| 1974 | Nouvelles pensées d'un dégustateur | 188 |
| 1960 | [Recueil. Menus. Programmes] | — |
| 1955 | Le Vin dans l'éloquence sacrée | 125 |
| 1947 | Eloge de la table | 213 |