# Ulysse Gayon

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/ulysse-gayon-cb102711145 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1845–1929
- **Occupation** : chimiste · agronome · biochimiste
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 20 (1875–1912)
- **Pagination médiane** : 28 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ulysse_Gayon
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q3548137
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb102711145

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1875 | [Recherches sur les altérations spontanées des oeufs](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-alterations-spontanees-des-oeufs-21c857f74178) | [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) | 103 |
| 1877 | [Développement comparatif de l'"Aspergillus glaucus" et de l'"Aspergillus niger" dans un milieu artificiel, par M. Gayon](https://superlivre.fr/livre/developpement-comparatif-de-l-aspergillus-glaucus-et-de-l-aspergillus-niger-dans-cb30491879n) | [impr. G. Gounouilhou](https://superlivre.fr/editeur/g-gounouilhou) | 4 |
| 1880 | [Notes diverses, par M. U. Gayon,... I. Action des vapeurs toxiques et antiseptiques sur la fermentation des fruits. II. Sur la transformation du sucre dans les fruits au sirop. III. Sur les variations de poids des blés avariés](https://superlivre.fr/livre/notes-diverses-par-m-u-gayon-i-action-des-vapeurs-toxiques-et-antiseptiques-sur--cb304918847) | [impr. G. Gounouilhou](https://superlivre.fr/editeur/g-gounouilhou) | 19 |
| 1886 | [Recherches sur la réduction des nitrates par les infiniment petits](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-reduction-des-nitrates-par-les-infiniment-petits-cb304918905) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 100 |
| 1886 | [Station agronomique de Bordeaux. Recherches sur la réduction des nitrates par les infiniment petits, par MM. U. Gayon et G. Dupetit](https://superlivre.fr/livre/station-agronomique-de-bordeaux-recherches-sur-la-reduction-des-nitrates-par-les-cb30491891h) | [impr. G. Gounouilhou](https://superlivre.fr/editeur/g-gounouilhou) | 107 |
| 1887 | [Considérations raisonnées sur les divers procédés de traitement du mildiou par les composés cuivreux... suivies d'une notice sur le traitement de la maladie de la pomme de terre et de celle de la tomate, par A. Millardet et U. Gayon,](https://superlivre.fr/livre/considerations-raisonnees-sur-les-divers-procedes-de-traitement-du-mildiou-par-l-cb304918789) | [impr. de Feret](https://superlivre.fr/editeur/feret) | 40 |
| 1888 | [Analyse chimique de vins rouges du département de la Gironde (récolte 1887)](https://superlivre.fr/livre/analyse-chimique-de-vins-rouges-du-departement-de-la-gironde-recolte-1887-9ea6eae35545) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 32 |
| 1888 | [De la Fermentation alcoolique de la dextrine et de l'amidon par les murcors, par MM. U. Gayon et E. Dubourg](https://superlivre.fr/livre/de-la-fermentation-alcoolique-de-la-dextrine-et-de-lamidon-par-les-murcors-par-m-cb30491882j) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 23 |
| 1889 | [Analyse chimique des vins du département de la Gironde, vins rouges de la récolte de 1888 et vins blancs de la récolte de 1887](https://superlivre.fr/livre/analyse-chimique-des-vins-du-departement-de-la-gironde-vins-rouges-de-la-recolte-5c642d975467) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 24 |
| 1890 | [Recherches chimiques sur le déplâtrage des vins par les sels de strontiane](https://superlivre.fr/livre/recherches-chimiques-sur-le-deplatrage-des-vins-par-les-sels-de-strontiane-aa6f1993f178) | [Chaix](https://superlivre.fr/editeur/chaix) | 8 |
| 1890 | [Recherches sur les engrais de la vigne, par M. U. Gayon,](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-engrais-de-la-vigne-par-m-u-gayon-cb30491888m) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 35 |
| 1894 | [Expériences sur la pasteurisation des vins de la Gironde, par M. U. Gayon,](https://superlivre.fr/livre/experiences-sur-la-pasteurisation-des-vins-de-la-gironde-par-m-u-gayon-cb304918816) | [impr. de Feret](https://superlivre.fr/editeur/feret) | 60 |
| 1894 | [Notes sur l'emploi des levures sélectionnées dans la fermentation des moûts de raisins et sur la pasteurisation des vins nouveaux, par M. U. Gayon. (Communications faites à la Société d'agriculture de la Gironde, séance du 6 juillet 1893.)](https://superlivre.fr/livre/notes-sur-lemploi-des-levures-selectionnees-dans-la-fermentation-des-mouts-de-ra-cb30491885k) | [impr. de G. Delmas](https://superlivre.fr/editeur/g-delmas) | 7 |
| 1894 | [Recherches sur les vins mannités](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-vins-mannites-6c3b860dbd49) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 7 |
| 1895 | [Étude sur les appareils de pasteurisation des vins, par U. Gayon,](https://superlivre.fr/livre/etude-sur-les-appareils-de-pasteurisation-des-vins-par-u-gayon-cb30491880v) | [impr. de Feret](https://superlivre.fr/editeur/feret) | 63 |
| 1897 | [Appareil à pasteuriser les vins, concours spécial institué à Bordeaux par arrêté ministériel du 13 juin 1896. Rapports du jury, par F. Vassilière,... (Épreuves pratiques), Charvet (Construction mécanique), U. Gayon,... (Dégustation, épreuves de laboratoire)](https://superlivre.fr/livre/appareil-a-pasteuriser-les-vins-concours-special-institue-a-bordeaux-par-arrete--cb30491877z) | [impr. G. Gounouilhou](https://superlivre.fr/editeur/g-gounouilhou) | 188 |
| 1897 | [Conférence sur la vinification, faite par M. Gayon au concours régional agricole de Bordeaux, le 24 mai 1897, et analysée par J. Laborde](https://superlivre.fr/livre/conference-sur-la-vinification-faite-par-m-gayon-au-concours-regional-agricole-d-cb307039165) | [aux bureaux de la "Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue-de-viticulture) | 7 |
| 1897 | [Sur le dosage des acides volatils contenus dans les vins, par M. U. Gayon](https://superlivre.fr/livre/sur-le-dosage-des-acides-volatils-contenus-dans-les-vins-par-m-u-gayon-cb30491892v) | [aux bureaux de la "Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue-de-viticulture) | 12 |
| 1899 | [Les Ferments du vin, par U. Gayon](https://superlivre.fr/livre/les-ferments-du-vin-par-u-gayon-cb30491883w) | [aux bureaux de la Revue](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue) | 7 |
| 1912 | [Vins](https://superlivre.fr/livre/vins-ec9048507e1b) | [C. Béranger](https://superlivre.fr/editeur/c-beranger) | 435 |

## En tant que contributeur

- 1905 — [Traité des maladies des vins](https://superlivre.fr/livre/traite-des-maladies-des-vins-bca8283d255f) de Lucien Semichon

## Éditeurs principaux

- [impr. G. Gounouilhou](https://superlivre.fr/editeur/g-gounouilhou) — 4 œuvres
- [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) — 3 œuvres
- [impr. de Feret](https://superlivre.fr/editeur/feret) — 3 œuvres
- [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) — 3 œuvres
- [aux bureaux de la "Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue-de-viticulture) — 2 œuvres
- [C. Béranger](https://superlivre.fr/editeur/c-beranger) — 1 œuvres
- [Chaix](https://superlivre.fr/editeur/chaix) — 1 œuvres
- [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) — 1 œuvres
- [aux bureaux de la Revue](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue) — 1 œuvres
- [impr. de G. Delmas](https://superlivre.fr/editeur/g-delmas) — 1 œuvres