# Roger Pruilhère

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/roger-pruilhere-cb119207397 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Œuvres au catalogue** : 40 (1972–2010)
- **Pagination médiane** : 153 pages
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119207397

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1972 | [Le Livre de l'apprenti cuisinier](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-lapprenti-cuisinier-cb35141152t) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 143 |
| 1978 | [Guide pratique pour l'achat des denrées alimentaires en collectivité](https://superlivre.fr/livre/guide-pratique-pour-lachat-des-denrees-alimentaires-en-collectivite-cb34631522h) | [M. Brézol](https://superlivre.fr/editeur/m-brezol) | 126 |
| 1979 | [La Préparation des repas](https://superlivre.fr/livre/la-preparation-des-repas-cb346810256) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) |  |
| 1980 | [Le Livre de l'assaisonnement](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-lassaisonnement-cb34661422v) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 173 |
| 1981 | [Technologie de la restauration collective](https://superlivre.fr/livre/technologie-de-la-restauration-collective-cb37698943x) | [L.T.](https://superlivre.fr/editeur/l-t) | 110 |
| 1982 | [Langage clair et bonne cuisine](https://superlivre.fr/livre/langage-clair-et-bonne-cuisine-cb34759244h) | [M. Brézol](https://superlivre.fr/editeur/m-brezol) | 180 |
| 1988 | [2688 repas en douze mois de menus](https://superlivre.fr/livre/2688-repas-en-douze-mois-de-menus-cb35001669x) | [Max Brézol](https://superlivre.fr/editeur/max-brezol) | 450 |
| 1989 | [Techniques et savoir-faire du commis cuisinier](https://superlivre.fr/livre/techniques-et-savoir-faire-du-commis-cuisinier-cb35058510q) | [Librairie Desvigne](https://superlivre.fr/editeur/desvigne) | 407 |
| 1990 | [Le livre du cuisinier](https://superlivre.fr/livre/le-livre-du-cuisinier-cb35389789x) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 236 |
| 1993 | [Le parler en Auvergne](https://superlivre.fr/livre/le-parler-en-auvergne-cb356202889) | [impr. de Lacour](https://superlivre.fr/editeur/lacour) | 91 |
| 1997 | [La quiche, la tourte, la tarte de nos régions](https://superlivre.fr/livre/la-quiche-la-tourte-la-tarte-de-nos-regions-cb36701516d) | [D. Guéniot](https://superlivre.fr/editeur/d-gueniot) | 137 |
| 2001 | [Cuisine](https://superlivre.fr/livre/cuisine-cb37691350v) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 336 |
| 2002 | [Cuisine et menus à la française](https://superlivre.fr/livre/cuisine-et-menus-a-la-francaise-cb389500409) | [impr. de Lacour](https://superlivre.fr/editeur/lacour) | 350 |
| 2002 | [Le parler du dessert](https://superlivre.fr/livre/le-parler-du-dessert-cb38949787v) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 307 |
| 2003 | [Cuisine familiale](https://superlivre.fr/livre/cuisine-familiale-cb39086688m) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) |  |
| 2003 | [Des feux de la Saint-Jean à la Saint-Sylvestre](https://superlivre.fr/livre/des-feux-de-la-saint-jean-a-la-saint-sylvestre-cb39075671f) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) |  |
| 2003 | [Du jour de l'an aux feux de la Saint-Jean](https://superlivre.fr/livre/du-jour-de-lan-aux-feux-de-la-saint-jean-cb39053316k) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 232 |
| 2003 | [Mon premier livre de cuisine et pâtisserie](https://superlivre.fr/livre/mon-premier-livre-de-cuisine-et-patisserie-cb39075927s) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 128 |
| 2004 | [La cuisine des Européens](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-des-europeens-cb39250753h) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 168 |
| 2004 | [Une histoire des mets et des douceurs](https://superlivre.fr/livre/une-histoire-des-mets-et-des-douceurs-cb39213279q) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 198 |
| 2005 | [Dico gastronomique](https://superlivre.fr/livre/dico-gastronomique-cb40092730p) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 214 |
| 2005 | [La cuisine des fruits et des légumes](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-des-fruits-et-des-legumes-cb40110633g) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) |  |
| 2005 | [La cuisine des fruits et des légumes 1](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-des-fruits-et-des-legumes-1-cb40062155r) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 210 |
| 2006 | [Cuisine](https://superlivre.fr/livre/cuisine-cb40953096n) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 117 |
| 2007 | [Cuisiner les poissons d'eau douce](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-les-poissons-deau-douce-cb41286769z) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 103 |
| 2007 | [La cuisine aux vins](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-aux-vins-cb412409279) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 102 |
| 2007 | [Spécialités culinaires](https://superlivre.fr/livre/specialites-culinaires-cb41287418g) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) |  |
| 2008 | [Cuisiner andouillettes & boudins](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-andouillettes-boudins-cb41457474p) | [impr. de Lacour](https://superlivre.fr/editeur/lacour) | 78 |
| 2008 | [Cuisiner le magret de canard](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-le-magret-de-canard-cb41387539w) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 117 |
| 2008 | [La truite](https://superlivre.fr/livre/la-truite-cb413092403) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 119 |
| 2008 | [Réaliser ses conserves de produits et mets cuisinés](https://superlivre.fr/livre/realiser-ses-conserves-de-produits-et-mets-cuisines-cb41362799p) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 84 |
| 2008 | [Une cuisine aux goûts et aux senteurs d'ail](https://superlivre.fr/livre/une-cuisine-aux-gouts-et-aux-senteurs-dail-cb41311112v) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 83 |
| 2009 | [Cuisiner dindes et dindonneaux](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-dindes-et-dindonneaux-cb41476780m) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 91 |
| 2009 | [Cuisiner les champignons](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-les-champignons-cb42084649c) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 160 |
| 2009 | [Cuisiner les huîtres, les moules](https://superlivre.fr/livre/cuisiner-les-huitres-les-moules-cb42143936z) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 162 |
| 2009 | [Les desserts de toujours](https://superlivre.fr/livre/les-desserts-de-toujours-cb42110905b) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 157 |
| 2009 | [Les tartes de chez nous](https://superlivre.fr/livre/les-tartes-de-chez-nous-cb42084452q) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 153 |
| 2010 | [Cuisine et herbes aromatiques](https://superlivre.fr/livre/cuisine-et-herbes-aromatiques-cb42262060p) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 140 |
| 2010 | [Des petits fours maison](https://superlivre.fr/livre/des-petits-fours-maison-cb42262387j) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 215 |
| 2010 | [Une cuisine agrémentée aux fruits](https://superlivre.fr/livre/une-cuisine-agrementee-aux-fruits-cb423223678) | [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) | 144 |

## En tant que illustrateur

- 1986 — [Le Livre de l'apprenti cuisinier](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-lapprenti-cuisinier-cb349003291) de Roger Lallemand

## Éditeurs principaux

- [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) — 27 œuvres
- [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) — 4 œuvres
- [impr. de Lacour](https://superlivre.fr/editeur/lacour) — 3 œuvres
- [M. Brézol](https://superlivre.fr/editeur/m-brezol) — 2 œuvres
- [D. Guéniot](https://superlivre.fr/editeur/d-gueniot) — 1 œuvres
- [L.T.](https://superlivre.fr/editeur/l-t) — 1 œuvres
- [Librairie Desvigne](https://superlivre.fr/editeur/desvigne) — 1 œuvres
- [Max Brézol](https://superlivre.fr/editeur/max-brezol) — 1 œuvres
- [Éditions B. P. I.](https://superlivre.fr/editeur/b-p-i) — 1 œuvres