René Dujardin

Œuvres2

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Période d'activité1923–1948

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Bibliographie (2)

Année	Titre	Éditeur	Pages
1923	Notice sur les instruments de précision appliqués à l'oenologie, par J. Dujardin, successeur de Salleron (1889), et Lucien et René Dujardin, fils et successeurs (1920). Essai des raisins, micrographie des moûts et des vins, vinification, travail des vins mousseux, analyse du vin fait, recherche de ses falsifications, fabrication et analyse des vinaigres, alcoométrie, analyse des alcools et eaux-de-vie, législation, lois de répression des fraudes. Applications à la pomologie et à la brasserie. Bibliographie générale. 5e édition, entièrement refondue et mise à jour	—	—
1948	Tables de corrections alcoométriques ou de richesse en alcool des liquides spiritueux	—	—

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René Dujardin — 2 œuvres