# Prosper Montagné

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/prosper-montagne-cb11916586f (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1865–1948
- **Occupation** : journaliste · chef cuisinier ou chef cuisinière
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 11 (1900–1967)
- **Pagination médiane** : 329 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Prosper_Montagn%C3%A9
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q152113
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb11916586f

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1900 | [La grande cuisine illustrée](https://superlivre.fr/livre/la-grande-cuisine-illustree-72faff4021a1) | [impr. A. Chêne](https://superlivre.fr/editeur/a-chene) | 533 |
| 1910 | [La Cuisine diététique, 500 recettes culinaires à l'usage des dyspeptiques, par Dr Félix Regnault,... Prosper Montagné,](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-dietetique-500-recettes-culinaires-a-lusage-des-dyspeptiques-par-dr-f-cb31188390w) | [Vigot frères](https://superlivre.fr/editeur/vigot-freres) | 275 |
| 1918 | [La bonne chère pas chère sans viande](https://superlivre.fr/livre/la-bonne-chere-pas-chere-sans-viande-93a1fa63a573) | [P. Lafitte](https://superlivre.fr/editeur/p-lafitte) | 127 |
| 1918 | [Manuel du bon cuistot et de la bonne ménagère](https://superlivre.fr/livre/manuel-du-bon-cuistot-et-de-la-bonne-menagere-dd3db11d8149) | [Chapelot](https://superlivre.fr/editeur/chapelot) | 200 |
| 1929 | [Le grand livre de la cuisine](https://superlivre.fr/livre/le-grand-livre-de-la-cuisine-a329de264afb) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 1480 |
| 1930 | [Le Festin occitan](https://superlivre.fr/livre/le-festin-occitan-c15e0c4bc9b5) | [Editions d'art Jordy](https://superlivre.fr/editeur/dart-jordy) | 110 |
| 1931 | [Les Délices de la table, ou les Quatre saisons gourmandes, petit traité de cuisine transcendante à l'usage des gens de bon goût et des amateurs du bien manger. [800 recettes et menus.]](https://superlivre.fr/livre/les-delices-de-la-table-ou-les-quatre-saisons-gourmandes-petit-traite-de-cuisine-94a7b84f1a02) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 382 |
| 1938 | [Larousse gastronomique](https://superlivre.fr/livre/larousse-gastronomique-cb32461093n) | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | 1087 |
| 1941 | [Cuisine avec et sans tickets](https://superlivre.fr/livre/cuisine-avec-et-sans-tickets-ab38149942a5) | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | 212 |
| 1949 | [Larousse gastronomique](https://superlivre.fr/livre/larousse-gastronomique-cb324610940) |  |  |
| 1967 | [Nouveau Larousse gastronomique](https://superlivre.fr/livre/nouveau-larousse-gastronomique-cb33103803x) | [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) | 1064 |

## En tant que contributeur

- 1934 — [- La Bonne Cuisine végétalienne. Recettes pratiques](https://superlivre.fr/livre/la-bonne-cuisine-vegetalienne-recettes-pratiques-preface-de-prosper-montagne-cb31932041r) de Maïa Charpentier
- 1913 — [Au pays de Cocagne](https://superlivre.fr/livre/au-pays-de-cocagne-cb33154774f) de Louis Rieux

## En tant que éditeur intellectuel

- 1826 — [Physiologie du gout, ou Méditations de gastronomie transcendante](https://superlivre.fr/livre/physiologie-du-gout-ou-meditations-de-gastronomie-transcendante-cb16605002x) de Jean Anthelme Brillat-Savarin

## Éditeurs principaux

- [Larousse](https://superlivre.fr/editeur/larousse) — 3 œuvres
- [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) — 2 œuvres
- [Atelier du Gué](https://superlivre.fr/editeur/atelier-du-gue) — 1 œuvres
- [Chapelot](https://superlivre.fr/editeur/chapelot) — 1 œuvres
- [Editions d'art Jordy](https://superlivre.fr/editeur/dart-jordy) — 1 œuvres
- [P. Lafitte](https://superlivre.fr/editeur/p-lafitte) — 1 œuvres
- [Vigot frères](https://superlivre.fr/editeur/vigot-freres) — 1 œuvres
- [impr. A. Chêne](https://superlivre.fr/editeur/a-chene) — 1 œuvres