# Pierre Lacam

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/pierre-lacam-cb15470958s (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1836–1902
- **Occupation** : historien ou historienne de l'art · pâtissier
- **Œuvres au catalogue** : 9 (1865–1934)
- **Pagination médiane** : 605 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pierre_Lacam
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q100579458
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb15470958s

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1865 | [Le nouveau pâtissier-glacier français et étranger](https://superlivre.fr/livre/le-nouveau-patissier-glacier-francais-et-etranger-cb30706527f) | [L'auteur](https://superlivre.fr/editeur/lauteur) | 151 |
| 1890 | [Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant 1,600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs... par Pierre Lacam,... avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-historique-et-geographique-de-la-patisserie-contenant-1-600-recettes-cb307065201) | [L'auteur](https://superlivre.fr/editeur/lauteur) | 495 |
| 1892 | [Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-historique-et-geographique-de-la-patisserie-cb41658656w) |  |  |
| 1893 | [Le glacier classique et artistique en France et en Italie](https://superlivre.fr/livre/le-glacier-classique-et-artistique-en-france-et-en-italie-b883106849f9) | [[les auteurs]](https://superlivre.fr/editeur/les-auteurs) | 374 |
| 1895 | [Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant 1600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-historique-et-geographique-de-la-patisserie-contenant-1600-recettes--cb30706522q) | [L'auteur](https://superlivre.fr/editeur/lauteur) | 605 |
| 1899 | [Le Mémorial des glaces, tome II du "Mémorial de la pâtisserie", renfermant 2400 recettes de glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d'épices, confiserie, timbales, etc., etc., par Pierre Lacam,... 1re édition](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-des-glaces-tome-ii-du-memorial-de-la-patisserie-renfermant-2400-rece-cb30706525r) | [L'auteur](https://superlivre.fr/editeur/lauteur) | 733 |
| 1922 | [Le Mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie, faisant suite au "Mémorial de la pâtisserie"... par Pierre Lacam. 4e édition, revue et augmentée par P. Seurre,](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-des-glaces-et-entremets-de-cuisine-et-patisserie-faisant-suite-au-me-cb307065263) | [Lacam](https://superlivre.fr/editeur/lacam) | 912 |
| 1927 | [Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant trois mille recettes de pâtisserie, glaces et liqueurs, orné de gravures dans le texte, par Pierre Lacam, auteur du pâtissier-glacier, publié en 1863, etc. Avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie. 15e édition. 15e mille. Revue et augmentée, par Paul Seurre, gendre de P. Lacam. T. 1](https://superlivre.fr/livre/le-memorial-historique-et-geographique-de-la-patisserie-contenant-trois-mille-re-cb32333488v) |  |  |
| 1934 | [Le nouveau mémorial de la pâtisserie](https://superlivre.fr/livre/le-nouveau-memorial-de-la-patisserie-cb323334896) | [Seurre-Lacam](https://superlivre.fr/editeur/seurre-lacam) | 837 |

## En tant que contributeur

- 1898 — [250 manières pour apprêter les oeufs](https://superlivre.fr/livre/250-manieres-pour-appreter-les-oeufs-cb30532795s) de Ferdinand Grandi

## Éditeurs principaux

- [L'auteur](https://superlivre.fr/editeur/lauteur) — 4 œuvres
- [Lacam](https://superlivre.fr/editeur/lacam) — 1 œuvres
- [Ménessier](https://superlivre.fr/editeur/menessier) — 1 œuvres
- [Seurre-Lacam](https://superlivre.fr/editeur/seurre-lacam) — 1 œuvres
- [[les auteurs]](https://superlivre.fr/editeur/les-auteurs) — 1 œuvres