# Philéas Gilbert

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/phileas-gilbert-cb121232547 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1857–1942
- **Occupation** : cuisinier · préfacier
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 4 (1893–1996)
- **Pagination médiane** : 420 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Phileas_Gilbert
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q61676450
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb121232547

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1893 | [La cuisine de tous les mois](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-de-tous-les-mois-95158a7a90bb) | [A. Goubaud](https://superlivre.fr/editeur/a-goubaud) | 647 |
| 1903 | [Le guide culinaire](https://superlivre.fr/livre/le-guide-culinaire-c3f2f269fdde) | [au bureau de "l'Art culinaire"](https://superlivre.fr/editeur/au-bureau-de-lart-culinaire) | 792 |
| 1912 | [Le livre des menus](https://superlivre.fr/livre/le-livre-des-menus-e5a2dea361e0) | [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) | 162 |
| 1996 | [Le livre des menus](https://superlivre.fr/livre/le-livre-des-menus-4c6176ad28e8) | [Éd. du Félin](https://superlivre.fr/editeur/du-felin) | 192 |

## En tant que contributeur

- 1949 — [Larousse gastronomique](https://superlivre.fr/livre/larousse-gastronomique-cb324610940) de Prosper Montagné, Alfred Gottschalk
- 1939 — [Toques blanches et habits noirs, l'hôtellerie et la restauration autrefois et aujourd'hui. Recettes nouvelles. Le service de table. Les vins. Gastronomie. Tourisme](https://superlivre.fr/livre/toques-blanches-et-habits-noirs-lhotellerie-et-la-restauration-autrefois-et-aujo-cb31830838d) de R Bodet
- 1938 — [Larousse gastronomique](https://superlivre.fr/livre/larousse-gastronomique-cb32461093n) de Larousse, Prosper Montagné
- 1936 — [L'Art culinaire moderne](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-cb32515158h) de Henri-Paul Pellaprat
- 1903 — [Le guide culinaire](https://superlivre.fr/livre/le-guide-culinaire-c3f2f269fdde) de Auguste Escoffier, Philéas Gilbert, Emile Fétu
- 1900 — [La grande cuisine illustrée](https://superlivre.fr/livre/la-grande-cuisine-illustree-72faff4021a1) de Prosper Salles, Prosper Montagné

## Éditeurs principaux

- [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) — 2 œuvres
- [A. Goubaud](https://superlivre.fr/editeur/a-goubaud) — 1 œuvres
- [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) — 1 œuvres
- [Ernest Flammarion éditeur](https://superlivre.fr/editeur/ernest-flammarion-editeur) — 1 œuvres
- [Société des cuisiniers de Paris](https://superlivre.fr/editeur/societe-des-cuisiniers-de-paris) — 1 œuvres
- [au bureau de "l'Art culinaire"](https://superlivre.fr/editeur/au-bureau-de-lart-culinaire) — 1 œuvres
- [le Grand livre du mois](https://superlivre.fr/editeur/le-grand-livre-du-mois) — 1 œuvres
- [Éd. du Félin](https://superlivre.fr/editeur/du-felin) — 1 œuvres
- [Éditions J'ai lu](https://superlivre.fr/editeur/jai-lu) — 1 œuvres