# Léon Brisse

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/leon-brisse-cb12462973j (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1813–1876
- **Occupation** : écrivain · forestier · journaliste
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 19 (1848–1892)
- **Pagination médiane** : 153 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Baron_Brisse
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q2884763
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12462973j

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1848 | [Exposé de la méthode sylvicole employée au repeuplement des vides et clairières de la forêt de Montrichard (Loir-et-Cher), par L. Brisse,](https://superlivre.fr/livre/expose-de-la-methode-sylvicole-employee-au-repeuplement-des-vides-et-clairieres--cb301626943) | [impr. de Beau](https://superlivre.fr/editeur/beau) | 16 |
| 1849 | [Des Reprises à exercer dans les forêts de la liste-civile](https://superlivre.fr/livre/des-reprises-a-exercer-dans-les-forets-de-la-liste-civile-9428277cf3d4) |  |  |
| 1855 | [Considérations économiques sur les réformes à introduire dans la mouture des blés... (Signé](https://superlivre.fr/livre/considerations-economiques-sur-les-reformes-a-introduire-dans-la-mouture-des-ble-cb30162693r) | [bureaux de l'"Abeille impériale" et de l'"Album de l'Exposition universelle"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-l-abeille-imperiale-et-de-l-album-de-lexposition-universelle) | 7 |
| 1856 | [Album de l'exposition universelle dédié à S. A. I. le prince Napoléon](https://superlivre.fr/livre/album-de-lexposition-universelle-dedie-a-s-a-i-le-prince-napoleon-a52c34f5a26a) | [bureaux de l'Abeille impériale](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-labeille-imperiale) |  |
| 1856 | [Des Richesses forestières de l'Algérie, à l'Exposition universelle de 1855, par M. le baron L. Brisse](https://superlivre.fr/livre/des-richesses-forestieres-de-lalgerie-a-lexposition-universelle-de-1855-par-m-le-cb301627068) | [impr. de Prève](https://superlivre.fr/editeur/preve) | 24 |
| 1856 | [Société française de menuiserie mécanique. Rapport sur le travail mécanique des bois au moyen des procédés Lanier, par M. le Bon L. Brisse,](https://superlivre.fr/livre/societe-francaise-de-menuiserie-mecanique-rapport-sur-le-travail-mecanique-des-b-cb30162707m) | [impr. de J. Claye](https://superlivre.fr/editeur/j-claye) | 15 |
| 1864 | [Album de l'Exposition universelle de Londres en 1862, dédié à MM. Michel Chevalier et Richard Cobden](https://superlivre.fr/livre/album-de-lexposition-universelle-de-londres-en-1862-dedie-a-mm-michel-chevalier--2f95fde4ba5a) | [bureaux de l'"Album de l'Exposition de Londres"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-l-album-de-lexposition-de-londres) | 388 |
| 1867 | [Le Calendrier gastronomique pour l'année 1867. Les 365 menus du baron Brisse. Un menu par jour](https://superlivre.fr/livre/le-calendrier-gastronomique-pour-lannee-1867-les-365-menus-du-baron-brisse-un-me-cb30162689h) | [bureaux de "La Liberté"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-la-liberte) | 384 |
| 1867 | [Procès-verbal du dîner du mardi-gras 1867, donné par autorité de justice chez les époux Rattier, à la barrière de Neuilly. (Signé](https://superlivre.fr/livre/proces-verbal-du-diner-du-mardi-gras-1867-donne-par-autorite-de-justice-chez-les-cb30162702w) | [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) | 31 |
| 1868 | [Les 366 menus du baron Brisse](https://superlivre.fr/livre/les-366-menus-du-baron-brisse-cb30162690q) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 396 |
| 1868 | [Présentation sous forme de toast du vin de la récolte de 1472 au banquet des Félibres, à Saint-Rémy le 13 septembre 1868](https://superlivre.fr/livre/presentation-sous-forme-de-toast-du-vin-de-la-recolte-de-1472-au-banquet-des-fel-715f7fb236a1) | [impr. de Lafare et Vve Attenoux](https://superlivre.fr/editeur/lafare-et-vve-attenoux) | 4 |
| 1868 | [Recettes à l'usage des ménages bourgeois et des petits ménages, comprenant la manière de servir à nouveau tous les restes](https://superlivre.fr/livre/recettes-a-lusage-des-menages-bourgeois-et-des-petits-menages-comprenant-la-mani-98368a4e0862) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 254 |
| 1869 | [Les 366 menus du Baron Brisse. Édition nouvelle des 365 menus, revue, corrigée et augmentée d'un calendrier gastronomique et du complément des recettes de tous les mets de cuisine indiqués dans les menus](https://superlivre.fr/livre/les-366-menus-du-baron-brisse-edition-nouvelle-des-365-menus-revue-corrigee-et-a-cb301626912) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 396 |
| 1870 | [La Petite Cuisine du Baron Brisse](https://superlivre.fr/livre/la-petite-cuisine-du-baron-brisse-cb30162699t) | [librairie du "Petit Journal"](https://superlivre.fr/editeur/du-petit-journal) | 429 |
| 1873 | [Obédience aux commandements de l'Église. Cuisine en carême du baron Brisse](https://superlivre.fr/livre/obedience-aux-commandements-de-leglise-cuisine-en-careme-du-baron-brisse-cb30162695f) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 65 |
| 1874 | [Cuisine en carême du baron Brisse](https://superlivre.fr/livre/cuisine-en-careme-du-baron-brisse-cb30162696s) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 23 |
| 1884 | [La cuisine à l'usage des ménages bourgeois et des petits ménages](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-a-lusage-des-menages-bourgeois-et-des-petits-menages-cb30162704k) | [C. Marpon et E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/c-marpon-et-e-flammarion) | 372 |
| 1891 | [Petite Cuisine des familles illustrée](https://superlivre.fr/livre/petite-cuisine-des-familles-illustree-cb301626974) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 241 |
| 1892 | [Petite cuisine des familles](https://superlivre.fr/livre/petite-cuisine-des-familles-cb41628474n) |  |  |

## Éditeurs principaux

- [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) — 6 œuvres
- [C. Marpon et E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/c-marpon-et-e-flammarion) — 1 œuvres
- [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) — 1 œuvres
- [bureaux de "La Liberté"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-la-liberte) — 1 œuvres
- [bureaux de l'"Abeille impériale" et de l'"Album de l'Exposition universelle"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-l-abeille-imperiale-et-de-l-album-de-lexposition-universelle) — 1 œuvres
- [bureaux de l'"Album de l'Exposition de Londres"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-l-album-de-lexposition-de-londres) — 1 œuvres
- [bureaux de l'Abeille impériale](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-labeille-imperiale) — 1 œuvres
- [impr. de Beau](https://superlivre.fr/editeur/beau) — 1 œuvres
- [impr. de J. Claye](https://superlivre.fr/editeur/j-claye) — 1 œuvres
- [impr. de Lafare et Vve Attenoux](https://superlivre.fr/editeur/lafare-et-vve-attenoux) — 1 œuvres