# Jules Gouffé

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/jules-gouffe-cb119055024 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1807–1877
- **Occupation** : cuisinier · chef cuisinier ou chef cuisinière
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 8 (1867–2002)
- **Pagination médiane** : 445 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jules_Gouff%C3%A9
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q931142
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119055024

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1867 | [Le livre de cuisine](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-cuisine-cb305268369) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 826 |
| 1869 | [Le livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours](https://superlivre.fr/livre/le-livre-des-conserves-ou-recettes-pour-preparer-et-conserver-les-viandes-et-les-cb305268380) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 450 |
| 1873 | [Le livre de pâtisserie](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-patisserie-cb30526837n) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 506 |
| 1875 | [Le livre des soupes et des potages](https://superlivre.fr/livre/le-livre-des-soupes-et-des-potages-cb30526840j) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 260 |
| 1900 | [Le Livre des conserves, ou Recettes pour préparer et conserver les viandes et les poissons salés et fumés, les terrines, les galantines, les légumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours... par Jules Gouffé,](https://superlivre.fr/livre/le-livre-des-conserves-ou-recettes-pour-preparer-et-conserver-les-viandes-et-les-cb30526839b) | [aux Deux villageois](https://superlivre.fr/editeur/aux-deux-villageois) | 440 |
| 1902 | [Le livre de cuisine](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-cuisine-cb43752775f) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 762 |
| 1994 | [Les fastes de la cuisine française](https://superlivre.fr/livre/les-fastes-de-la-cuisine-francaise-cb35749505c) | [Gallimard](https://superlivre.fr/editeur/gallimard) | 77 |
| 2002 | [Le livre de cuisine](https://superlivre.fr/livre/le-livre-de-cuisine-cb38901383m) | [Parangon](https://superlivre.fr/editeur/parangon) | 331 |

## Éditeurs principaux

- [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) — 5 œuvres
- [Impr. Chêne](https://superlivre.fr/editeur/chene) — 2 œuvres
- [Gallimard](https://superlivre.fr/editeur/gallimard) — 1 œuvres
- [H. Veyrier](https://superlivre.fr/editeur/h-veyrier) — 1 œuvres
- [J. Laffitte](https://superlivre.fr/editeur/j-laffitte) — 1 œuvres
- [Menu fretin](https://superlivre.fr/editeur/menu-fretin) — 1 œuvres
- [Parangon](https://superlivre.fr/editeur/parangon) — 1 œuvres
- [aux Deux villageois](https://superlivre.fr/editeur/aux-deux-villageois) — 1 œuvres
- [impr. de Baudouin](https://superlivre.fr/editeur/baudouin) — 1 œuvres