# Jean Vitaux

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/jean-vitaux-cb130361227 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1951–
- **Occupation** : médecin
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 14 (1978–2023)
- **Pagination médiane** : 203 pages
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q33105157
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb130361227

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1978 | [Ulcère du bulbe duodénal et duodénites](https://superlivre.fr/livre/ulcere-du-bulbe-duodenal-et-duodenites-cb36077039c) |  |  |
| 1983 | [Gastro-entérologie](https://superlivre.fr/livre/gastro-enterologie-cb347260318) | [Maloine](https://superlivre.fr/editeur/maloine) | 186 |
| 2007 | [La gastronomie](https://superlivre.fr/livre/la-gastronomie-053880603d17) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 127 |
| 2008 | [Dictionnaire du gastronome](https://superlivre.fr/livre/dictionnaire-du-gastronome-4e8e845b328c) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 1008 |
| 2009 | [La mondialisation à table](https://superlivre.fr/livre/la-mondialisation-a-table-1327a0f8c111) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 203 |
| 2010 | [Histoire de la peste](https://superlivre.fr/livre/histoire-de-la-peste-f441fb6c2e67) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 203 |
| 2011 | [Les petits plats de l'histoire](https://superlivre.fr/livre/les-petits-plats-de-lhistoire-8482e638b65c) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 188 |
| 2013 | [Le dessous des plats](https://superlivre.fr/livre/le-dessous-des-plats-539d8c84bf45) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 228 |
| 2015 | [Au risque de manger](https://superlivre.fr/livre/au-risque-de-manger-d248df076354) | [PUF](https://superlivre.fr/editeur/puf) | 327 |
| 2020 | [Histoire de la lèpre](https://superlivre.fr/livre/histoire-de-la-lepre-246a00551de1) | [Que sais-je ?](https://superlivre.fr/editeur/que-sais-je) | 126 |
| 2020 | [Le bouquin de la gastronomie](https://superlivre.fr/livre/le-bouquin-de-la-gastronomie-68feac50b8dc) | [Robert Laffont](https://superlivre.fr/editeur/robert-laffont) | 1064 |
| 2021 | [Les grandes pandémies de l'histoire](https://superlivre.fr/livre/les-grandes-pandemies-de-lhistoire-042b6b66a78a) | [Archipoche](https://superlivre.fr/editeur/archipoche) | 201 |
| 2023 | [Le nouveau monde dans nos assiettes](https://superlivre.fr/livre/le-nouveau-monde-dans-nos-assiettes-cb473872941) | [la Compagnie des pharmaciens bibliophiles](https://superlivre.fr/editeur/la-compagnie-des-pharmaciens-bibliophiles) |  |
| 2023 | [Une histoire de l'ergot de seigle](https://superlivre.fr/livre/une-histoire-de-lergot-de-seigle-cb47306111b) | [PUF](https://superlivre.fr/editeur/puf) | 239 |

## En tant que contributeur

- 2023 — [La frite de madame Mérigot et autres curiosités de la littérature gastronomique](https://superlivre.fr/livre/la-frite-de-madame-merigot-et-autres-curiosites-de-la-litterature-gastronomique-cb47459178j) de Henri-Daniel Wibaut
- 2021 — [Au Gourmand, Corcellet](https://superlivre.fr/livre/au-gourmand-corcellet-cb46967212b) de Jean-François Nebel

## Éditeurs principaux

- [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) — 6 œuvres
- [PUF](https://superlivre.fr/editeur/puf) — 2 œuvres
- [Archipoche](https://superlivre.fr/editeur/archipoche) — 1 œuvres
- [Maloine](https://superlivre.fr/editeur/maloine) — 1 œuvres
- [Que sais-je ?](https://superlivre.fr/editeur/que-sais-je) — 1 œuvres
- [Robert Laffont](https://superlivre.fr/editeur/robert-laffont) — 1 œuvres
- [la Compagnie des pharmaciens bibliophiles](https://superlivre.fr/editeur/la-compagnie-des-pharmaciens-bibliophiles) — 1 œuvres