# Jean-Pierre Poulain

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/jean-pierre-poulain-cb12017597x (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1956–
- **Occupation** : sociologue
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 13 (1984–2009)
- **Pagination médiane** : 222 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean-Pierre_Poulain
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q3169670
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12017597x

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1984 | [Le Limousin gourmand](https://superlivre.fr/livre/le-limousin-gourmand-7f8ff1c54717) | [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) | 195 |
| 1986 | [Traité d'ingéniérie hôtelière](https://superlivre.fr/livre/traite-dingenierie-hoteliere-1aaa0b385d56) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 295 |
| 1987 | [Anthroposociologie de la cuisine et des manières de table](https://superlivre.fr/livre/anthroposociologie-de-la-cuisine-et-des-manieres-de-table-cb37595080r) | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) |  |
| 1987 | [Histoire et recettes de la Provence et du comté de Nice](https://superlivre.fr/livre/histoire-et-recettes-de-la-provence-et-du-comte-de-nice-8e6d2ae51eb0) | [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) | 247 |
| 1988 | [Histoire de la cuisine et des cuisiniers](https://superlivre.fr/livre/histoire-de-la-cuisine-et-des-cuisiniers-025d1f71830c) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 128 |
| 1988 | [Histoire et recettes de l'Alsace gourmande](https://superlivre.fr/livre/histoire-et-recettes-de-lalsace-gourmande-887982a963f2) | [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) | 251 |
| 1990 | [La restauration hospitalière](https://superlivre.fr/livre/la-restauration-hospitaliere-9dc105a90493) | [Cristal](https://superlivre.fr/editeur/cristal) | 109 |
| 1992 | [La cuisine d'assemblage](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-dassemblage-6b0df6d1313d) | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | 71 |
| 1997 | [Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique](https://superlivre.fr/livre/abrege-dingenierie-hoteliere-et-touristique-860d4150f817) | [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) | 128 |
| 2001 | [Manger aujourd'hui](https://superlivre.fr/livre/manger-aujourdhui-7b0746fb8ceb) | [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) | 235 |
| 2002 | [Penser l'alimentation](https://superlivre.fr/livre/penser-lalimentation-ad143bbe37ae) | [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) | 209 |
| 2002 | [Sociologies de l'alimentation](https://superlivre.fr/livre/sociologies-de-lalimentation-678f12d1ec8e) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 286 |
| 2009 | [Sociologie de l'obésité](https://superlivre.fr/livre/sociologie-de-lobesite-aeef392e01e5) | [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) | 360 |

## En tant que contributeur

- 1998 — [Les jeunes seniors et leur alimentation](https://superlivre.fr/livre/les-jeunes-seniors-et-leur-alimentation-cb369970082) de Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires. France

## Éditeurs principaux

- [Ed. Privat](https://superlivre.fr/editeur/privat) — 5 œuvres
- [J. Lanore, éditeur](https://superlivre.fr/editeur/j-lanore) — 3 œuvres
- [Presses universitaires de France](https://superlivre.fr/editeur/presses-universitaires-de-france) — 2 œuvres
- [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) — 1 œuvres
- [Cristal](https://superlivre.fr/editeur/cristal) — 1 œuvres
- [LT-J. Lanore](https://superlivre.fr/editeur/lt-j-lanore) — 1 œuvres
- [PUF](https://superlivre.fr/editeur/puf) — 1 œuvres
- [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) — 1 œuvres