# Jean Anthelme Brillat-Savarin

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/jean-anthelme-brillat-savarin-cb12305674c (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1755–1826
- **Occupation** : juge · écrivain · avocat
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 21 (1789–2019)
- **Pagination médiane** : 32 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q313027
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb12305674c

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1789 | [Lettre de M. Brillat Savarin, député de Bugey, à ses commettans, contenant le récit de ce qui s'est passé à Paris et à Versailles, depuis le départ de M. Necker, jusqu'à son retour.](https://superlivre.fr/livre/lettre-de-m-brillat-savarin-depute-de-bugey-a-ses-commettans-contenant-le-recit--cb31873165x) |  | 8 |
| 1790 | [Discours de M. Brillat-Savarin, député de Bugey, sur les jurés](https://superlivre.fr/livre/discours-de-m-brillat-savarin-depute-de-bugey-sur-les-jures-cb48629218t) | [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) | 16 |
| 1790 | [Discours de M. Brillat-Savarin, membre de l'Assemblée nationale, député du Bugey, sur la manière d'organiser les tribunaux d'appel](https://superlivre.fr/livre/discours-de-m-brillat-savarin-membre-de-lassemblee-nationale-depute-du-bugey-sur-cb301616538) |  | 15 |
| 1801 | [Vues et projets d'économie politique](https://superlivre.fr/livre/vues-et-projets-deconomie-politique-cb301616898) |  | 110 |
| 1808 | [Fragment d'un ouvrage manuscrit, intitulé Théorie judiciaire](https://superlivre.fr/livre/fragment-dun-ouvrage-manuscrit-intitule-theorie-judiciaire-cb30161655z) |  | 23 |
| 1814 | [De la cour suprême](https://superlivre.fr/livre/de-la-cour-supreme-cb301616569) |  | 26 |
| 1819 | [Essai historique et critique sur le duel, d'après notre législation et nos moeurs](https://superlivre.fr/livre/essai-historique-et-critique-sur-le-duel-dapres-notre-legislation-et-nos-moeurs-cb30161654m) |  |  |
| 1826 | [Physiologie du gout, ou Méditations de gastronomie transcendante](https://superlivre.fr/livre/physiologie-du-gout-ou-meditations-de-gastronomie-transcendante-cb16605002x) |  |  |
| 1841 | [Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante](https://superlivre.fr/livre/physiologie-du-gout-ou-meditations-de-gastronomie-transcendante-cb403563338) | [Lavigne](https://superlivre.fr/editeur/lavigne) | 185 |
| 1905 | [Les aphorismes de Brillat-Savarin](https://superlivre.fr/livre/les-aphorismes-de-brillat-savarin-cb17893855k) | [A. Blaizot](https://superlivre.fr/editeur/a-blaizot) |  |
| 1921 | [Savoir manger](https://superlivre.fr/livre/savoir-manger-3a5b14cc70e5) | [Nilsson](https://superlivre.fr/editeur/nilsson) | 128 |
| 1926 | [De la Gastronomie, suivie d'histoires gastronomiques](https://superlivre.fr/livre/de-la-gastronomie-suivie-dhistoires-gastronomiques-cb31873164k) |  |  |
| 1950 | [Voyage à Arras](https://superlivre.fr/livre/voyage-a-arras-cb31873188k) | [P. Aelberts](https://superlivre.fr/editeur/p-aelberts) | 10 |
| 1956 | [Les Disciples de Brillat-Savarin... présentent les Aphorismes du maître](https://superlivre.fr/livre/les-disciples-de-brillat-savarin-presentent-les-aphorismes-du-maitre-cb318731606) | [G. François (impr. de Roudil frères)](https://superlivre.fr/editeur/g-francois) |  |
| 1965 | [Physiologie du goût](https://superlivre.fr/livre/physiologie-du-gout-cb329334804) | [R. Julliard](https://superlivre.fr/editeur/julliard) | 424 |
| 1994 | [Menus propos Volume numéro 2](https://superlivre.fr/livre/menus-propos-volume-numero-2-cb35721504p) | [l'Escampette](https://superlivre.fr/editeur/lescampette) | 32 |
| 2000 | [[Brillat-Savarin]](https://superlivre.fr/livre/brillat-savarin-cb43867912p) | [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) |  |
| 2000 | [[Brillat-Savarin]](https://superlivre.fr/livre/brillat-savarin-cb43867906r) | [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) |  |
| 2013 | [L'influence financière du dindon](https://superlivre.fr/livre/linfluence-financiere-du-dindon-cb43564840d) | [Menu fretin](https://superlivre.fr/editeur/menu-fretin) | 63 |
| 2017 | [Les aphorismes de Brillat-Savarin](https://superlivre.fr/livre/les-aphorismes-de-brillat-savarin-cb45377717g) | [Plumes et crayons](https://superlivre.fr/editeur/plumes-et-crayons) |  |
| 2019 | [Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es](https://superlivre.fr/livre/dis-moi-ce-que-tu-manges-je-te-dirai-ce-que-tu-es-cb45709662r) | [Gallimard](https://superlivre.fr/editeur/gallimard) | 128 |

## En tant que contributeur

- 2015 — [Fragments gourmands](https://superlivre.fr/livre/fragments-gourmands-cb45079135q) de Jacques Lejeune

## Éditeurs principaux

- [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) — 3 œuvres
- [A. Blaizot](https://superlivre.fr/editeur/a-blaizot) — 1 œuvres
- [A. Lemerre](https://superlivre.fr/editeur/alphonse-lemerre) — 1 œuvres
- [A. Pigoreau](https://superlivre.fr/editeur/a-pigoreau) — 1 œuvres
- [A. Sautelet](https://superlivre.fr/editeur/a-sautelet) — 1 œuvres
- [Bernardin-Béchet](https://superlivre.fr/editeur/bernardin-bechet) — 1 œuvres
- [BoD-Books on demand](https://superlivre.fr/editeur/bod-books-on-demand) — 1 œuvres
- [Bureaux de la publication](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-la-publication) — 1 œuvres
- [C. Lacour](https://superlivre.fr/editeur/c-lacour) — 1 œuvres
- [Charpentier](https://superlivre.fr/editeur/charpentier) — 1 œuvres