# Henri-Paul Pellaprat

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/henri-paul-pellaprat-cb119189683 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1869–1954
- **Occupation** : cuisinier · chef cuisinier ou chef cuisinière · auteur ou autrice de non-fiction
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 24 (1927–2001)
- **Pagination médiane** : 280 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Henri-Paul_Pellaprat
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q1605684
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119189683

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1927 | [La Cuisine de tous les jours, recueil de 900 recettes de cuisine journalière à l'usage des cuisiniers, cuisinières et maîtresses de maisons bourgeoises, par Henri Pellaprat,... 5e édition](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-de-tous-les-jours-recueil-de-900-recettes-de-cuisine-journaliere-a-lu-cb310747198) | [Bibliothèque du journal "Le Cordon-Bleu"](https://superlivre.fr/editeur/bibliotheque-du-journal-le-cordon-bleu) | 240 |
| 1927 | [La Pâtisserie pratique, recueil de recettes de pâtisserie, confiserie, glaces, formant un guide pratique à l'usage des maîtresses de maison bourgeoise, cuisiniers et cuisinières](https://superlivre.fr/livre/la-patisserie-pratique-recueil-de-recettes-de-patisserie-confiserie-glaces-forma-977b651f8d3b) | [Bibliothèque du journal "Le Cordon-Bleu"](https://superlivre.fr/editeur/bibliotheque-du-journal-le-cordon-bleu) | 238 |
| 1936 | [L'Art culinaire moderne](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-cb32515158h) |  |  |
| 1937 | [La Cuisine froide, simple et pratique](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-froide-simple-et-pratique-47bf5891512b) |  |  |
| 1937 | [Les Desserts](https://superlivre.fr/livre/les-desserts-fac799518f69) |  |  |
| 1937 | [Les Menus détaillés de la ménagère](https://superlivre.fr/livre/les-menus-detailles-de-la-menagere-4a92abe9fc1b) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 230 |
| 1937 | [Manuel de la cuisine végétarienne et de régimes](https://superlivre.fr/livre/manuel-de-la-cuisine-vegetarienne-et-de-regimes-a2c86644e6c0) |  |  |
| 1941 | [390 recettes de cuisine pour les restrictions alimentaires. [20e mille.]](https://superlivre.fr/livre/390-recettes-de-cuisine-pour-les-restrictions-alimentaires-20e-mille-975faa305a9d) |  |  |
| 1942 | [Le cuisinier](https://superlivre.fr/livre/le-cuisinier-cdb9f3240155) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 44 |
| 1945 | [300 recettes de cuisine à la Cornue](https://superlivre.fr/livre/300-recettes-de-cuisine-a-la-cornue-6ad22423d508) |  |  |
| 1946 | [Cuisinons vite et bien, 140 recettes destinées à la femme qui travaille](https://superlivre.fr/livre/cuisinons-vite-et-bien-140-recettes-destinees-a-la-femme-qui-travaille-397d9c3da1e2) |  |  |
| 1947 | [L'Art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère, cuisine, pâtisserie, confiserie simple... 50 menus pour réceptions,](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-la-bonne-table-francaise-et-etrangere-cuisine-patisserie--cb325151602) |  |  |
| 1949 | [Cuisine végétarienne et régimes alimentaires](https://superlivre.fr/livre/cuisine-vegetarienne-et-regimes-alimentaires-fe8365bc0560) |  |  |
| 1950 | [L'Art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère, cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons... 50 menus pour réceptions... menus pour régimes divers, les cures de fruits](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-la-bonne-table-francaise-et-etrangere-cuisine-patisserie--cb32515161d) |  |  |
| 1951 | [Les Oeufs, les légumes, les farinages, quelques régimes](https://superlivre.fr/livre/les-oeufs-les-legumes-les-farinages-quelques-regimes-7780ed03a0ac) |  |  |
| 1952 | [L'art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-la-bonne-table-francaise-et-etrangere-cb32515162r) | [Comptoir français du livre](https://superlivre.fr/editeur/comptoir-francais-du-livre) | 811 |
| 1954 | [H.-P. Pelleprat ["sic pour" Pellaprat],... Le Poisson dans la cuisine française](https://superlivre.fr/livre/h-p-pelleprat-sic-pour-pellaprat-le-poisson-dans-la-cuisine-francaise-7776500b4ded) |  |  |
| 1955 | [La Cuisine familiale, 500 recettes de cuisine... ainsi que la cuisine de régime](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-familiale-500-recettes-de-cuisine-ainsi-que-la-cuisine-de-regime-cb325151695) |  |  |
| 1957 | [Le Nouveau guide culinaire, les meilleures recettes de cuisine et pâtisserie..](https://superlivre.fr/livre/le-nouveau-guide-culinaire-les-meilleures-recettes-de-cuisine-et-patisserie-pref-cb325151842) |  |  |
| 1958 | [L'Art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère... Nouvelle édition](https://superlivre.fr/livre/lart-culinaire-moderne-la-bonne-table-francaise-et-etrangere-nouvelle-edition-cb33131541s) | [Comptoir français du livre ; J. Kramer (Nancy, impr. Berger-Levrault)](https://superlivre.fr/editeur/comptoir-francais-du-livre-j-kramer) | 781 |
| 1959 | [Traité de la cuisine familiale. 500 recettes de cuisine, pâtisserie, entremets, glaces, conserves, confitures, boissons, etc... ainsi que la cuisine de régime](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-cuisine-familiale-500-recettes-de-cuisine-patisserie-entremets-glac-cb33131543g) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 297 |
| 1966 | [La Cuisine en 20 leçons](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-en-20-lecons-cb331315424) | [Éditions J'ai lu](https://superlivre.fr/editeur/jai-lu) | 320 |
| 1994 | [La cuisine familiale et pratique](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-familiale-et-pratique-cb357221980) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 285 |
| 2001 | [La cuisine du poisson](https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-du-poisson-cb37653536h) | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | 275 |

## Éditeurs principaux

- [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) — 4 œuvres
- [Bibliothèque du journal "Le Cordon-Bleu"](https://superlivre.fr/editeur/bibliotheque-du-journal-le-cordon-bleu) — 2 œuvres
- [Comptoir français du livre](https://superlivre.fr/editeur/comptoir-francais-du-livre) — 2 œuvres
- [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) — 2 œuvres
- [Comptoir français du livre ; J. Kramer (Nancy, impr. Berger-Levrault)](https://superlivre.fr/editeur/comptoir-francais-du-livre-j-kramer) — 1 œuvres
- [Comptoir français du livre, Editions Jacques Kramer](https://superlivre.fr/editeur/comptoir-francais-du-livre-editions-jacques-kramer) — 1 œuvres
- [Éditions J'ai lu](https://superlivre.fr/editeur/jai-lu) — 1 œuvres