| Année | Titre | Éditeur | Pages |
|---|---|---|---|
| 1986 | Ouvrir un hôtel | CECOD | 272 |
| 1993 | Ouvrir un restaurant | Assemblée des chambres françaises de commerce et d'industrie | ACFCI |
| 1990 | Ouvrir un hôtel | Assemblée des chambres françaises de commerce et d'industrie | ACFCI |
| 1989 | Les Professionnels du tourisme face à l'échéance 1993 | Centre d'étude de la commercialisation et de la distribution. France | APCCI-CECOD |
| 1982 | Ouvrir un hôtel | Centre d'étude de la commercialisation et de la distribution. France | CECOD |
| 1981 | Ouvrir un restaurant | Centre d'étude de la commercialisation et de la distribution. France | CECOD |
