# Auguste Fernbach

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/auguste-fernbach-cb104339867 (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1860–1939
- **Occupation** : chimiste · biologiste
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 7 (1890–1913)
- **Pagination médiane** : 11 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Auguste_Fernbach
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q13434928
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb104339867

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1890 | [Recherches sur la sucrase, diastase inversive du sucre de canne](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-sucrase-diastase-inversive-du-sucre-de-canne-8855e2ef880d) | [impr. de Charaire et fils](https://superlivre.fr/editeur/charaire-et-fils) | 95 |
| 1898 | [L'"Amylomyces Rouxii" et son emploi en distillerie, procédé de MM. Collette et Boidin, de Seclin près Lille](https://superlivre.fr/livre/l-amylomyces-rouxii-et-son-emploi-en-distillerie-procede-de-mm-collette-et-boidi-99e2842966fb) | [Deslis frères](https://superlivre.fr/editeur/deslis-freres) | 14 |
| 1904 | [Quelques observations sur la composition de l'amidon de pommes de terre](https://superlivre.fr/livre/quelques-observations-sur-la-composition-de-lamidon-de-pommes-de-terre-5cf0bc324435) | [Deslis frères](https://superlivre.fr/editeur/deslis-freres) | 8 |
| 1904 | [Recherches sur la coagulation de l'amidon](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-coagulation-de-lamidon-6183af3c1e76) | [Deslis frères](https://superlivre.fr/editeur/deslis-freres) | 11 |
| 1906 | [I. De l'Influence de quelques composés minéraux sur la liquéfaction des empois de fécule. II. Sur le mécanisme de l'influence des acides, des bases et des sels dans la liquéfaction des empois de fécule. Par MM. A. Fernbach et J. Wolff](https://superlivre.fr/livre/i-de-linfluence-de-quelques-composes-mineraux-sur-la-liquefaction-des-empois-de--cb31664835m) | [Deslis frères](https://superlivre.fr/editeur/deslis-freres) | 3 |
| 1913 | [L'Augmentation d'acidité produite par la levure au cours de la fermentation alcoolique](https://superlivre.fr/livre/laugmentation-dacidite-produite-par-la-levure-au-cours-de-la-fermentation-alcool-f730eb8f1ae2) |  |  |
| 1913 | [La Fabrication de la bière par le procédé Nathan. L'installation de la brasserie "La Féroise", à Fère-en-Tardenois (Aisne). (Par A. Fernbach.)](https://superlivre.fr/livre/la-fabrication-de-la-biere-par-le-procede-nathan-linstallation-de-la-brasserie-l-cb32100826q) |  |  |

## En tant que contributeur

- 1926 — [Le problème des fermentations](https://superlivre.fr/livre/le-probleme-des-fermentations-f2967d1b3478) de Moïse Schoen
- 1909 — [Traité pratique de la préparation des vins de luxe](https://superlivre.fr/livre/traite-pratique-de-la-preparation-des-vins-de-luxe-cb31342466c) de Victor Sébastian
- 1897 — [Les vins de luxe](https://superlivre.fr/livre/les-vins-de-luxe-cb313424682) de Victor Sébastian

## Éditeurs principaux

- [Deslis frères](https://superlivre.fr/editeur/deslis-freres) — 4 œuvres
- [impr. de Charaire et fils](https://superlivre.fr/editeur/charaire-et-fils) — 1 œuvres