# Anselme Payen

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- **Dates** : 1795–1871
- **Occupation** : physicien · mathématicien · chimiste
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 84 (1822–1881)
- **Pagination médiane** : 33 pages
- **Wikipedia** : https://fr.wikipedia.org/wiki/Anselme_Payen
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q560917
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb121199474

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1822 | [Rapport de MM. Vauquelin, Roard de Clichy et Payen, à l'effet de constater la validité des plaintes faites par les sieurs Boudaud, Truffaut et Baton, contre la fabrique de produits chimiques du sieur F. Cartier,](https://superlivre.fr/livre/rapport-de-mm-vauquelin-roard-de-clichy-et-payen-a-leffet-de-constater-la-validi-cb31070495k) | [impr. de A. Bailleul](https://superlivre.fr/editeur/a-bailleul) | 13 |
| 1822 | [Théorie de l'action du charbon animal](https://superlivre.fr/livre/theorie-de-laction-du-charbon-animal-cb310705261) | [Bachelier](https://superlivre.fr/editeur/bachelier) | 55 |
| 1822 | [Traité élémentaire des réactifs, leurs préparations, leurs emplois spéciaux, et leurs applications à l'analyse, par MM. A. Payen et A. Chevallier](https://superlivre.fr/livre/traite-elementaire-des-reactifs-leurs-preparations-leurs-emplois-speciaux-et-leu-cb310705339) | [Bachelier](https://superlivre.fr/editeur/bachelier) | 222 |
| 1823 | [Mémoire sur la culture raisonnée de sept espèces de pommes de terre](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-la-culture-raisonnee-de-sept-especes-de-pommes-de-terre-cb302360014) | [impr. de Fain](https://superlivre.fr/editeur/fain) | 15 |
| 1823 | [Mémoire sur le houblon, sa culture en France, son analyse, etc.](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-le-houblon-sa-culture-en-france-son-analyse-etc-cb31070471k) | [Bachelier](https://superlivre.fr/editeur/bachelier) | 52 |
| 1824 | [Encore un mot sur le fossile, ou Examen de la Réponse de M. Barruel. Par MM. Payen, Chevallier et Julia-Fontenelle](https://superlivre.fr/livre/encore-un-mot-sur-le-fossile-ou-examen-de-la-reponse-de-m-barruel-par-mm-payen-c-cb36794506p) |  | 19 |
| 1824 | [Mémoire sur les bitumes, leur exploitation et leurs emplois utiles publiés... par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-les-bitumes-leur-exploitation-et-leurs-emplois-utiles-publies-par-m--cb31070474m) | [Mme Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-huzard) | 64 |
| 1825 | [Mémoire sur le houblon](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-le-houblon-cb31070472x) | [Audin](https://superlivre.fr/editeur/audin) | 70 |
| 1826 | [Traité de la pomme de terre](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-pomme-de-terre-cb31070532z) | [Thomine](https://superlivre.fr/editeur/thomine) | 160 |
| 1828 | [Traité de la culture et des emplois du houblon, avec les moyens de la conserver et d'apprécier sa valeur réelle](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-culture-et-des-emplois-du-houblon-avec-les-moyens-de-la-conserver-e-cb30236005h) | [Audin](https://superlivre.fr/editeur/audin) | 71 |
| 1829 | [Rapport du jury départemental de la Seine sur les produits de l'industrie admis au concours de l'exposition publique de 1827, par M. Payen,](https://superlivre.fr/livre/rapport-du-jury-departemental-de-la-seine-sur-les-produits-de-lindustrie-admis-a-cb31070496x) | [impr. de Crapelet](https://superlivre.fr/editeur/crapelet) |  |
| 1829 | [Traité de la fabrication des diverses sortes de bières, préparation des matières premières et des substances accessoires à la fabrication](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-fabrication-des-diverses-sortes-de-bieres-preparation-des-matieres--cb31070531m) | [Audin](https://superlivre.fr/editeur/audin) | 119 |
| 1830 | [Notice sur les moyens d'utiliser toutes les parties des animaux morts dans les campagnes, par M. Payen,](https://superlivre.fr/livre/notice-sur-les-moyens-dutiliser-toutes-les-parties-des-animaux-morts-dans-les-ca-cb31070481w) | [Mme Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-huzard) | 136 |
| 1830 | [Société nationale et centrale d'agriculture. Rapport sur les exploitations manufacturières de M. Crespel-Dellisse, par M. Payen,](https://superlivre.fr/livre/societe-nationale-et-centrale-dagriculture-rapport-sur-les-exploitations-manufac-cb31070515c) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 32 |
| 1833 | [Abrégé du grand dictionnaire de technologie, ou Nouveau dictionnaire des arts et métiers, de l'économie industrielle et commerciale](https://superlivre.fr/livre/abrege-du-grand-dictionnaire-de-technologie-ou-nouveau-dictionnaire-des-arts-et--723f6084495a) | [Thomine](https://superlivre.fr/editeur/thomine) |  |
| 1833 | [Enseignement industriel. Rapport fait à la société d'encouragement par M. Payen, au nom d'une commission spéciale sur l'école centrale des arts et manufactures](https://superlivre.fr/livre/enseignement-industriel-rapport-fait-a-la-societe-dencouragement-par-m-payen-au--cb32513079q) |  |  |
| 1838 | [Résumé du cours pratique de fabrication du sucre indigène, professé à Paris, du 25 janvier au 28 février 1838, par MM. Payen, Gautier, etc](https://superlivre.fr/livre/resume-du-cours-pratique-de-fabrication-du-sucre-indigene-professe-a-paris-du-25-cb31070501p) | [Impr. de J. Gratiot et J.-B. Gros](https://superlivre.fr/editeur/j-gratiot-et-j-b-gros) | 136 |
| 1839 | [Des Engrais](https://superlivre.fr/livre/des-engrais-cb31070451z) | [Audot](https://superlivre.fr/editeur/audot) | 44 |
| 1839 | [Notice sur les travaux de chimie agricole de M. Payen et sur les principaux résultats de ses recherches de chimie générale. - Supplément à la notice sur les titres de M. Payen. Agriculture, chimie organique et physiologie expérimentale](https://superlivre.fr/livre/notice-sur-les-travaux-de-chimie-agricole-de-m-payen-et-sur-les-principaux-resul-cb310704827) | [Mme Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-huzard) |  |
| 1840 | [Extraits de rapports lus à la séance publique de la Société royale et centrale d'agriculture, le 26 avril 1840. [Payen, rapporteur.]](https://superlivre.fr/livre/extraits-de-rapports-lus-a-la-seance-publique-de-la-societe-royale-et-centrale-d-cb31070455b) | [Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/bouchard-huzard) | 14 |
| 1841 | [Grenier-mobile-Vallery, pour la conservation des grains. Rapports faits à l'Académie des Sciences [par le Bon Séguier], à la Société royale d'agriculture, à la Société d'encouragement pour l'industrie nationale [par A. Payen], au jury central de l'exposition de 1839 [par le Vte Héricart de Thury]](https://superlivre.fr/livre/grenier-mobile-vallery-pour-la-conservation-des-grains-rapports-faits-a-lacademi-cb31070459q) | [impr. de F. Malteste](https://superlivre.fr/editeur/f-malteste) | 32 |
| 1841 | [Rapport sur la fabrique de sucre de fécule de MM. Fouschard, à Neuilly](https://superlivre.fr/livre/rapport-sur-la-fabrique-de-sucre-de-fecule-de-mm-fouschard-a-neuilly-cb31070506d) | [Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/bouchard-huzard) | 1 |
| 1841 | [Traité élémentaire des réactifs, leurs préparations, leurs emplois spéciaux et leurs applications à l'analyse, par A. Payen et A. Chevallier. Supplément contenant les nouvelles recherches faites](https://superlivre.fr/livre/traite-elementaire-des-reactifs-leurs-preparations-leurs-emplois-speciaux-et-leu-cb31070537p) | [Germer-Baillière](https://superlivre.fr/editeur/germer-bailliere) | 224 |
| 1842 | [Cours de chimie organique appliquée, professé par M. Payen. Description des appareils de chimie appliquée, légende des lithographies du cours, par MM. Knab,... et Leblanc,](https://superlivre.fr/livre/cours-de-chimie-organique-appliquee-professe-par-m-payen-description-des-apparei-cb310704451) | [au Conservatoire royal des arts et métiers](https://superlivre.fr/editeur/au-conservatoire-royal-des-arts-et-metiers) | 156 |
| 1842 | [Manuel du Cours de chimie organique appliquée aux arts industriels et agricoles, professé au Conservatoire royal des arts et métiers, par M. Payen,... Rédigé et annoté par M. Jules Rossignon,... et M. J.-Jules Garnier,](https://superlivre.fr/livre/manuel-du-cours-de-chimie-organique-appliquee-aux-arts-industriels-et-agricoles--cb31070446c) | [N. Béchet](https://superlivre.fr/editeur/n-bechet) |  |
| 1842 | [Mémoires sur les développements des végétaux, par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/memoires-sur-les-developpements-des-vegetaux-par-m-payen-cb310704769) | [impr. royale](https://superlivre.fr/editeur/royale) | 454 |
| 1842 | [Société d'encouragement pour l'industrie nationale. Notice sur M. Clément-Desormes](https://superlivre.fr/livre/societe-dencouragement-pour-lindustrie-nationale-notice-sur-m-clement-desormes-cb310705021) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 4 |
| 1842 | [Société royale et centrale d'agriculture. Rapport sur le concours pour tirer le meilleur parti des animaux morts dans les campagnes, par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/societe-royale-et-centrale-dagriculture-rapport-sur-le-concours-pour-tirer-le-me-cb310705219) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 5 |
| 1843 | [Cours de chimie inorganique appliquée professé par M. Payen,... Analyse des leçons, données et description des planches, par MM. Knab,... et Schmersahl,](https://superlivre.fr/livre/cours-de-chimie-inorganique-appliquee-professe-par-m-payen-analyse-des-lecons-do-cb313190054) | [au Conservatoire des arts-et-métiers](https://superlivre.fr/editeur/au-conservatoire-des-arts-et-metiers) | 168 |
| 1844 | [Institut royal de France. Académie royale des sciences. Funérailles de M. d'Arcet. Discours de M. Dumas... prononcé aux funérailles de M. d'Arcet, le 5 août 1844 [et discours de A. Payen]](https://superlivre.fr/livre/institut-royal-de-france-academie-royale-des-sciences-funerailles-de-m-darcet-di-cb30373828n) | [Firmin-Didot frères](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot-freres) | 13 |
| 1845 | [Rapport au nom du Comité des arts chimiques sur la fabrication du gluten granulé établie par MM. Véron frères](https://superlivre.fr/livre/rapport-au-nom-du-comite-des-arts-chimiques-sur-la-fabrication-du-gluten-granule-cb31070503c) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 6 |
| 1847 | [Cours de chimie appliquée 1re partie](https://superlivre.fr/livre/cours-de-chimie-appliquee-1re-partie-cb30318697w) | [impr. de E. Brière (A. Belin)](https://superlivre.fr/editeur/e-briere) |  |
| 1847 | [Enquête sur la maladie des pommes de terre en France, pendant les années 1845 et 1846. Examen et analyses de divers échantillons des récoltes ; présentés à la Société royale... d'agriculture, par M. Payen,](https://superlivre.fr/livre/enquete-sur-la-maladie-des-pommes-de-terre-en-france-pendant-les-annees-1845-et--cb310704529) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 14 |
| 1847 | [Rapports de M. le Vte Héricart de Thury,... de M. Payen,... et de W. Moll,... commissaires désignés pour inspecter les travaux agricoles et industriels exécutés dans la terre de Martinvast près Cherbourg, par le général Cte Du Moncel](https://superlivre.fr/livre/rapports-de-m-le-vte-hericart-de-thury-de-m-payen-et-de-w-moll-commissaires-desi-cb31070499z) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 23 |
| 1847 | [Société royale et centrale d'agriculture. Programme du concours relatif au prix de 3000 fr. offert par M. le ministre de l'Agriculture et du Commerce, pour la régénération de la pomme de terre et son affranchissement de la maladie spéciale.](https://superlivre.fr/livre/societe-royale-et-centrale-dagriculture-programme-du-concours-relatif-au-prix-de-cb31070519r) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 4 |
| 1847 | [Société royale et centrale d'agriculture. Rapport sur les produits des cultures de M. Murray, domaine de Pelham... État de New York... M. Payen, rapporteur](https://superlivre.fr/livre/societe-royale-et-centrale-dagriculture-rapport-sur-les-produits-des-cultures-de-cb31070522n) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 6 |
| 1848 | [Aux électeurs du département de la Seine](https://superlivre.fr/livre/aux-electeurs-du-departement-de-la-seine-cb36366974f) | [Impr. de N. Chaix](https://superlivre.fr/editeur/n-chaix) |  |
| 1848 | [Lettre adressée à MM. les membres correspondants et présidents des Sociétés agricoles sur l'emploi de la marne.](https://superlivre.fr/livre/lettre-adressee-a-mm-les-membres-correspondants-et-presidents-des-societes-agric-cb310704660) | [impr. de Mme Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-vve-bouchard-huzard) | 3 |
| 1848 | [Prix fondé par M. le ministre de l'Agriculture... pour des expériences relatives à l'emploi du sel ordinaire (chlorure de sodium), soit comme amendement des terres, soit dans son application à l'alimentation des animaux domestiques. Programme](https://superlivre.fr/livre/prix-fonde-par-m-le-ministre-de-lagriculture-pour-des-experiences-relatives-a-le-cb31070490v) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 8 |
| 1849 | [Projet d'instruction sur les propriétés et l'emploi du sel dans l'agriculture, par une commission spéciale... Payen, rapporteur](https://superlivre.fr/livre/projet-dinstruction-sur-les-proprietes-et-lemploi-du-sel-dans-lagriculture-par-u-cb310704916) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 7 |
| 1849 | [Précis de chimie industrielle](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-cb31070484x) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 622 |
| 1849 | [Société d'encouragement pour l'industrie nationale.... Rapport fait par M. Payen... sur les procédés de M. Renard Périn pour la teinture, le blanchiment et la conservation des bois](https://superlivre.fr/livre/societe-dencouragement-pour-lindustrie-nationale-rapport-fait-par-m-payen-sur-le-cb31070507r) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 4 |
| 1850 | [Rapports à M. le ministre de l'Agriculture et du commerce sur le rouissage du lin, le drainage, la nouvelle exploitation de la tourbe, la fabrication et l'emploi des engrais artificiels et des engrais commerciaux](https://superlivre.fr/livre/rapports-a-m-le-ministre-de-lagriculture-et-du-commerce-sur-le-rouissage-du-lin--cb31070498m) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 51 |
| 1850 | [[Rapport de MM. Anselme Payen, Jean-Baptiste Chevallier et Jean-Louis Lassaigne, sur les qualités alimentaires comparées des viandes de porc fraîche, salée et fumée. 29 juillet 1850.]](https://superlivre.fr/livre/rapport-de-mm-anselme-payen-jean-baptiste-chevallier-et-jean-louis-lassaigne-sur-cb310704947) | [impr. de Simonet-Delaguette](https://superlivre.fr/editeur/simonet-delaguette) | 6 |
| 1851 | [Institut de France. Académie des sciences.... Rapport sur un mémoire de M. de Lignac, relatif au produit des vaches laitières et à la fabrication des conserves de lait... M. Payen, rapporteur](https://superlivre.fr/livre/institut-de-france-academie-des-sciences-rapport-sur-un-memoire-de-m-de-lignac-r-cb31070463z) | [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) | 4 |
| 1851 | [Mémoire sur les engrais commerciaux](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-les-engrais-commerciaux-cb31070475z) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 23 |
| 1851 | [Précis d'agriculture théorique et pratique, à l'usage des écoles d'agriculture, des propriétaires et des fermiers, par MM. A. Payen et A. Richard,](https://superlivre.fr/livre/precis-dagriculture-theorique-et-pratique-a-lusage-des-ecoles-dagriculture-des-p-cb31209984c) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) |  |
| 1851 | [Précis de chimie industrielle, à l'usage des écoles préparatoires aux professions industrielles et des fabricants, par A. Payen,](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-a-lusage-des-ecoles-preparatoires-aux-professions--cb310704858) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) |  |
| 1851 | [Société d'encouragement pour l'industrie nationale.... Rapport fait par M. Payen... sur l'appareil de MM. Rolhfs et Seyrig pour l'égouttage et le clairçage des sucres... construit dans l'établissement de MM. Derosne et Cail.](https://superlivre.fr/livre/societe-dencouragement-pour-lindustrie-nationale-rapport-fait-par-m-payen-sur-la-cb310705052) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 7 |
| 1852 | [Consultation sur l'appareil et le procédé de la Société Rohlfs, Seyrig et Cie. (Application de la force centrifuge à la fabrication du sucre), par MM. le général Arthur Morin,... A. Payen,... E. Péligot,](https://superlivre.fr/livre/consultation-sur-lappareil-et-le-procede-de-la-societe-rohlfs-seyrig-et-cie-appl-cb310704393) | [Impr. de A. Guyot](https://superlivre.fr/editeur/a-guyot) | 23 |
| 1852 | [Institut national de France. Académie des sciences. Funérailles de M. Achille Richard. Discours de M. Adolphe Brongniart [et de A. C. Duméril, Payen et Decaisne], prononcé... le... 7 octobre 1852](https://superlivre.fr/livre/institut-national-de-france-academie-des-sciences-funerailles-de-m-achille-richa-cb301648913) | [Firmin-Didot frères](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot-freres) | 15 |
| 1852 | [[Consultation sur la valeur du procédé Rousseau pour la fabrication du sucre de betteraves, par MM. F. Gosselin, Rousseau frères, Orfila, Payen, Caillat.]](https://superlivre.fr/livre/consultation-sur-la-valeur-du-procede-rousseau-pour-la-fabrication-du-sucre-de-b-cb310704409) | [Benard](https://superlivre.fr/editeur/benard) | 8 |
| 1853 | [Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations](https://superlivre.fr/livre/des-substances-alimentaires-et-des-moyens-de-les-ameliorer-de-les-conserver-et-d-cb310705230) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 403 |
| 1853 | [Les Maladies des pommes de terre, des betteraves, des blés et des vignes de 1845 à 1853... par A. Payen,](https://superlivre.fr/livre/les-maladies-des-pommes-de-terre-des-betteraves-des-bles-et-des-vignes-de-1845-a-cb31070467b) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 197 |
| 1854 | [Traité de la distillation des betteraves considérée comme industrie annexe des fermes et des sucreries, par A. Payen,](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-distillation-des-betteraves-consideree-comme-industrie-annexe-des-f-cb31070527c) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 128 |
| 1855 | [Précis de chimie industrielle](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-cb31070486m) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) |  |
| 1855 | [Traité de la distillation des betteraves... par A. Payen,... 2e édition augmentée de la distillation des mélasses](https://superlivre.fr/livre/traite-de-la-distillation-des-betteraves-par-a-payen-2e-edition-augmentee-de-la--cb31070528q) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 151 |
| 1857 | [Distillation des betteraves,... mémoire de MM. Barral, Chevallier et Payen](https://superlivre.fr/livre/distillation-des-betteraves-memoire-de-mm-barral-chevallier-et-payen-cb310704482) | [impr. de S. Raçon](https://superlivre.fr/editeur/s-racon) | 53 |
| 1857 | [Opinions de MM. Chevallier et Payen sur le tapioca](https://superlivre.fr/livre/opinions-de-mm-chevallier-et-payen-sur-le-tapioca-cb31070483k) | [Nicolas](https://superlivre.fr/editeur/nicolas) | 10 |
| 1858 | [Rapport sur les produits de l'Algérie qui ont figuré à l'exposition du mois de mai 1858](https://superlivre.fr/livre/rapport-sur-les-produits-de-lalgerie-qui-ont-figure-a-lexposition-du-mois-de-mai-cb310704780) | [impr. de J.-B. Gros et Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/j-b-gros-et-donnaud) | 48 |
| 1858 | [Traité complet de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool](https://superlivre.fr/livre/traite-complet-de-la-distillation-des-principales-substances-qui-peuvent-fournir-cb310705292) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 352 |
| 1859 | [Compte rendu des travaux de la Société impériale et centrale d'agriculture](https://superlivre.fr/livre/compte-rendu-des-travaux-de-la-societe-imperiale-et-centrale-dagriculture-cb310705083) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 48 |
| 1859 | [Législation des céréales](https://superlivre.fr/livre/legislation-des-cereales-cb31070510n) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 109 |
| 1859 | [Précis de chimie industrielle](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-cb31070487z) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 756 |
| 1859 | [Précis de chimie industrielle](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-cb458866009) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) |  |
| 1859 | [Rapport de Mrs Payen et Poinsot](https://superlivre.fr/livre/rapport-de-mrs-payen-et-poinsot-cb44270595q) | [Imprimerie de Bénard et Cie](https://superlivre.fr/editeur/benard-et-cie) | 6 |
| 1861 | [Cours de chimie appliquée à l'industrie. M. A. Payen,... Leçons sur la conservation des bois](https://superlivre.fr/livre/cours-de-chimie-appliquee-a-lindustrie-m-a-payen-lecons-sur-la-conservation-des--cb31070441n) | [impr. de Hennuyer](https://superlivre.fr/editeur/hennuyer) | 39 |
| 1861 | [Mémoire sur la conservation des bois, par M. A. Payen](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-la-conservation-des-bois-par-m-a-payen-cb310704691) | [impr. de P.-A. Bourdier](https://superlivre.fr/editeur/p-a-bourdier) | 45 |
| 1861 | [Note sur la composition de la racine du chervis ("Sium sisarum Lin."), plante de la famille des ombellifères, par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/note-sur-la-composition-de-la-racine-du-chervis-sium-sisarum-lin-plante-de-la-fa-cb31070479b) | [E. Donnaud](https://superlivre.fr/editeur/e-donnaud) | 4 |
| 1862 | [Chimie organique expérimentale et appliquée, par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/chimie-organique-experimentale-et-appliquee-par-m-payen-cb310704362) | [impr. de P.-A. Bourdier](https://superlivre.fr/editeur/p-a-bourdier) | 36 |
| 1862 | [Rapports sur les exploitations manufacturières et agricoles de MM. Crespel père et fils, par MM. Payen, Pommier et Kergolay](https://superlivre.fr/livre/rapports-sur-les-exploitations-manufacturieres-et-agricoles-de-mm-crespel-pere-e-cb31070500b) | [impr. de A. Brissy](https://superlivre.fr/editeur/a-brissy) | 33 |
| 1863 | [Éloge historique de Tiburce Crespel](https://superlivre.fr/livre/eloge-historique-de-tiburce-crespel-cb31070509f) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 8 |
| 1865 | [Précis théorique et pratique des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et d'en reconnaître les altérations](https://superlivre.fr/livre/precis-theorique-et-pratique-des-substances-alimentaires-et-des-moyens-de-les-am-cb31070525p) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 569 |
| 1866 | [Société impériale et centrale d'agriculture. Rapport sur le procédé d'extraction du sucre de betterave de MM. Périer et Possoz, par MM. Morin et Payen,... (Séance du 30 janvier 1861).](https://superlivre.fr/livre/societe-imperiale-et-centrale-dagriculture-rapport-sur-le-procede-dextraction-du-cb310705110) | [impr. de Augros](https://superlivre.fr/editeur/augros) | 23 |
| 1867 | [Discours prononcés sur la tombe de M. Rayer](https://superlivre.fr/livre/discours-prononces-sur-la-tombe-de-m-rayer-cb365045770) | [Impr. Lahure](https://superlivre.fr/editeur/lahure) |  |
| 1867 | [Exposition universelle de 1867 à Paris. Rapports du jury international publiés sous la direction de M. Michel Chevalier. Viandes et poissons, par MM. Payen et Martin de Moussy](https://superlivre.fr/livre/exposition-universelle-de-1867-a-paris-rapports-du-jury-international-publies-so-cb30897127m) | [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) | 32 |
| 1867 | [Exposition universelle de 1868, à Paris. Rapports du Jury international publiés sous la direction de M. Michel Chevalier. Viandes et poissons, par MM. Payen et Martin de Moussy](https://superlivre.fr/livre/exposition-universelle-de-1868-a-paris-rapports-du-jury-international-publies-so-cb310704540) | [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) | 32 |
| 1867 | [Fabrication du papier. Succédanés des chiffons. Cellulose extraite en grand des fibres ligneuses. Par M. Payen](https://superlivre.fr/livre/fabrication-du-papier-succedanes-des-chiffons-cellulose-extraite-en-grand-des-fi-cb31070456p) | [impr. de P.-A. Bourdier](https://superlivre.fr/editeur/p-a-bourdier) | 66 |
| 1867 | [Institut impérial de France. Académie des sciences. Discours](https://superlivre.fr/livre/institut-imperial-de-france-academie-des-sciences-discours-cb41655601w) | [Firmin Didot](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot) |  |
| 1867 | [L'éclairage au gaz](https://superlivre.fr/livre/leclairage-au-gaz-cb31070449d) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | 50 |
| 1867 | [Précis de chimie industrielle, à l'usage](https://superlivre.fr/livre/precis-de-chimie-industrielle-a-lusage-cb310704889) | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) |  |
| 1873 | [La fabrication du papier et du carton](https://superlivre.fr/livre/la-fabrication-du-papier-et-du-carton-cb31578246m) | [E. Lacroix](https://superlivre.fr/editeur/e-lacroix) | 116 |
| 1875 | [Note sur le "Canna discolor" et sur la fécule qu'on en peut retirer](https://superlivre.fr/livre/note-sur-le-canna-discolor-et-sur-la-fecule-quon-en-peut-retirer-cb31070480j) | [Boehm et fils](https://superlivre.fr/editeur/boehm-et-fils) | 6 |
| 1881 | [La fabrication du papier et du carton](https://superlivre.fr/livre/la-fabrication-du-papier-et-du-carton-cb31039860c) | [E. Lacroix](https://superlivre.fr/editeur/e-lacroix) | 7 |

## En tant que contributeur

- 1849 — [Rapport à la Société nationale et centrale d'agriculture, sur les exploitations agricoles et manufacturières de M. Decrombecque, agriculteur à Lens (Pas-de-Calais)](https://superlivre.fr/livre/rapport-a-la-societe-nationale-et-centrale-dagriculture-sur-les-exploitations-ag-cb311324853) de Société royale et centrale d'agriculture. France

## En tant que traducteur

- 1825 — [La Chimie enseignée en 26 leçons [par Jane Marcet] contenant le développement des théories de cette science, mises à la portée des gens du monde... Ouvrage traduit de l'anglais, sur la 9e édition, par M. Payen,](https://superlivre.fr/livre/la-chimie-enseignee-en-26-lecons-par-jane-marcet-contenant-le-developpement-des--cb308775964) de Jane Haldimand Marcet

## Éditeurs principaux

- [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) — 19 œuvres
- [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) — 11 œuvres
- [Audin](https://superlivre.fr/editeur/audin) — 3 œuvres
- [Bachelier](https://superlivre.fr/editeur/bachelier) — 3 œuvres
- [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) — 3 œuvres
- [Mme Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-huzard) — 3 œuvres
- [Thomine](https://superlivre.fr/editeur/thomine) — 3 œuvres
- [impr. de P.-A. Bourdier](https://superlivre.fr/editeur/p-a-bourdier) — 3 œuvres
- [Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/bouchard-huzard) — 2 œuvres
- [E. Lacroix](https://superlivre.fr/editeur/e-lacroix) — 2 œuvres