| Année | Titre | Éditeur | Pages |
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| Année | Titre | Auteur(s) principal | Éditeur |
|---|---|---|---|
| 1956 | La Charcuterie en France | René Pallu | — |
| 1955 | L'Électricité dans les charcuteries | René Malgat, Max Lemoine | Société pour le développement des applications de l'électricité |
| 1954 | Manuel pratique du charcutier moderne | Charles Jaeger | — |