# Alphonse Chevallier

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/alphonse-chevallier-cb13743448f (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1828–1875
- **Œuvres au catalogue** : 26 (1848–1876)
- **Pagination médiane** : 23 pages
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q109811513
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb13743448f

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1848 | [Notice historique et chronologique sur l'emploi de la pomme de terre et de sa fécule dans la panification](https://superlivre.fr/livre/notice-historique-et-chronologique-sur-lemploi-de-la-pomme-de-terre-et-de-sa-fec-eb47d608ec09) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) | 12 |
| 1852 | [Traité de médecine pratique et de pathologie iatrique, par P.-A. Piorry,... Table alphabétique des matières par MM. A. Chevallier fils et Bailliard](https://superlivre.fr/livre/traite-de-medecine-pratique-et-de-pathologie-iatrique-par-p-a-piorry-table-alpha-cb30236105s) | [J.-B. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere) | 55 |
| 1854 | [De la Chicorée dite café-chicorée. Origine de son emploi, fabrication, falsifications qu'on lui fait subir, moyen de les reconnaître, avantage de l'emploi de la poudre sur la semoule, règlementation à imposer aux fabricants, par A. Chevallier fils,](https://superlivre.fr/livre/de-la-chicoree-dite-cafe-chicoree-origine-de-son-emploi-fabrication-falsificatio-cb30236086b) | [E. et V. Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud-freres) | 16 |
| 1854 | [Mémoire sur les engrais. De la nécessité, dans l'intérêt de l'hygiène publique et de l'agriculture, d'assainir les abattoirs, les chantiers d'équarrissage, les halles, de recueillir les urines dans les villes et les campagnes, et de faire servir le sang, les viandes, les détritus de poissons, les liquides urinaires, à l'amélioration du sol, par A. Chevallier fils](https://superlivre.fr/livre/memoire-sur-les-engrais-de-la-necessite-dans-linteret-de-lhygiene-publique-et-de-cb30236098b) | [E. et V. Penaud](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud) | 22 |
| 1855 | [Chronique de l'Exposition... Café chicorée de Benfeld et de Lahr. (Signé](https://superlivre.fr/livre/chronique-de-lexposition-cafe-chicoree-de-benfeld-et-de-lahr-signe-cb30236087p) | [E. et V. Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud-freres) | 4 |
| 1855 | [Considérations générales sur l'empoisonnement par le phosphore, les pâtes phosphorées et les allumettes chimiques, par MM. Séverin Caussé,... et A. Chevallier fils](https://superlivre.fr/livre/considerations-generales-sur-lempoisonnement-par-le-phosphore-les-pates-phosphor-cb302360881) | [J.-B. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere) | 40 |
| 1855 | [Des Vinaigres, des altérations et des falsifications qu'on leur fait subir, des moyens de les reconnaître (par A. Chevallier fils)](https://superlivre.fr/livre/des-vinaigres-des-alterations-et-des-falsifications-quon-leur-fait-subir-des-moy-cb30236107g) | [au bureau de la "la France médicale et pharmaceutique"](https://superlivre.fr/editeur/au-bureau-de-la-la-france-medicale-et-pharmaceutique) | 23 |
| 1855 | [Essai sur les eaux minérales de Clermont (Puy-de-Dôme) et en particulier sur les eaux de Royat, par M. A. Chevallier fils](https://superlivre.fr/livre/essai-sur-les-eaux-minerales-de-clermont-puy-de-dome-et-en-particulier-sur-les-e-cb30236093m) | [Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/penaud-freres) | 24 |
| 1855 | [Note sur les tubercules de l'asphodèle et sur ses emplois, suivie d'une notice historique et chronologique sur les divers emplois du gland en France et à l'étranger, par M. A. Chevallier fils](https://superlivre.fr/livre/note-sur-les-tubercules-de-lasphodele-et-sur-ses-emplois-suivie-dune-notice-hist-cb30236099p) | [E. et V. Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud-freres) | 23 |
| 1855 | [Nouveau système](https://superlivre.fr/livre/nouveau-systeme-cb303695747) | [Vial](https://superlivre.fr/editeur/vial) | 24 |
| 1856 | [Lettre sur les eaux minérales d'Enghien... par A. Chevallier fils,](https://superlivre.fr/livre/lettre-sur-les-eaux-minerales-denghien-par-a-chevallier-fils-cb30236096n) | [Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/penaud-freres) | 16 |
| 1856 | [Notice historique sur la conservation, la désinfection et l'utilisation des urines, par A. Chevallier fils, chimiste](https://superlivre.fr/livre/notice-historique-sur-la-conservation-la-desinfection-et-lutilisation-des-urines-cb30236101d) | [E. et V. Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud-freres) | 32 |
| 1857 | [De l'Avantage qu'il y aurait d'utiliser les marcs de raisins et de pommes pour obtenir des boissons alimentaires, par A. Chevallier fils,](https://superlivre.fr/livre/de-lavantage-quil-y-aurait-dutiliser-les-marcs-de-raisins-et-de-pommes-pour-obte-cb302360850) | [Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/penaud-freres) | 12 |
| 1857 | [Les Secrets de l'industrie et de l'économie domestique mis à la portée de tous ; choix de recettes et de procédés utiles, la plupart nouveaux et inédits ; moyens simples et faciles de reconnaître les falsifications dans les principaux aliments et produits de l'industrie ; par M. Alphonse Chevallier fils... et M. Émile Grimaud fils,... sous la direction de M. A. Chevallier,](https://superlivre.fr/livre/les-secrets-de-lindustrie-et-de-leconomie-domestique-mis-a-la-portee-de-tous-cho-cb305425347) | [impr. de A. Dupré](https://superlivre.fr/editeur/a-dupre) | 392 |
| 1857 | [Recherches sur les boues, les vidanges, les abattoirs, et sur l'utilisation des matières animales et organiques.](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-boues-les-vidanges-les-abattoirs-et-sur-lutilisation-des-mati-a5545e3c0889) | [impr. de Penaud](https://superlivre.fr/editeur/penaud) |  |
| 1858 | [De l'Emploi des urines et des eaux vannes en agriculture, par M. Chevallier père,... M. Chevallier fils,... et... M. Hervé-Bonnemains,](https://superlivre.fr/livre/de-lemploi-des-urines-et-des-eaux-vannes-en-agriculture-par-m-chevallier-pere-m--cb30600076n) | [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) | 16 |
| 1858 | [Recherches chronologiques sur les moyens appliqués à la conservation des substances alimentaires de nature animale et de nature végétale](https://superlivre.fr/livre/recherches-chronologiques-sur-les-moyens-appliques-a-la-conservation-des-substan-cb302361033) | [J.-B. Baillière fils](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere-fils) | 96 |
| 1862 | [Manuel du commerçant en épicerie](https://superlivre.fr/livre/manuel-du-commercant-en-epicerie-cb30576333x) | [impr. de Radenez](https://superlivre.fr/editeur/radenez) | 368 |
| 1862 | [Énumération des titres et travaux scientifiques de M. A. Chevallier, pharmacien-chimiste, membre de l'Académie... de médecine](https://superlivre.fr/livre/enumeration-des-titres-et-travaux-scientifiques-de-m-a-chevallier-pharmacien-chi-cb30236089c) | [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) | 43 |
| 1865 | [Un mot sur les engrais, par M. A. Chevallier fils,](https://superlivre.fr/livre/un-mot-sur-les-engrais-par-m-a-chevallier-fils-cb302361064) | [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) | 7 |
| 1867 | [Annuaire des Conseils et commissions d'hygiène de France, suivi du Tableau de classement des établissements insalubres incommodes d'après le décret de S. M. l'Empereur, par M. A. Chevallier fils,](https://superlivre.fr/livre/annuaire-des-conseils-et-commissions-dhygiene-de-france-suivi-du-tableau-de-clas-cb30236084n) | [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) | 277 |
| 1867 | [Enumération des travaux de M. A. Chevallier fils, chimiste, rédacteur en chef du Moniteur d'hygiène,](https://superlivre.fr/livre/enumeration-des-travaux-de-m-a-chevallier-fils-chimiste-redacteur-en-chef-du-mon-cb30236091x) | [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) | 8 |
| 1867 | [Notice nécrologique sur le Dr Blanchet](https://superlivre.fr/livre/notice-necrologique-sur-le-dr-blanchet-35ab7841115e) | [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) | 5 |
| 1871 | [Étude sur le sang considéré au point de vue des applications que l'on peut en faire en hygiène et dans l'industrie](https://superlivre.fr/livre/etude-sur-le-sang-considere-au-point-de-vue-des-applications-que-lon-peut-en-fai-17172540fc8c) | [J. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-bailliere) | 24 |
| 1875 | [Le Lait. Comment peut-il être vendu pur ? Quels moyens de reconnaître sa valeur ? (Signé](https://superlivre.fr/livre/le-lait-comment-peut-il-etre-vendu-pur-quels-moyens-de-reconnaitre-sa-valeur-sig-cb302360959) | [impr. de F. Malteste](https://superlivre.fr/editeur/f-malteste) | 6 |
| 1876 | [Énumération des travaux de M. A. Chevallier de 1863 à 1876 (par A. Chevallier fils)](https://superlivre.fr/livre/enumeration-des-travaux-de-m-a-chevallier-de-1863-a-1876-par-a-chevallier-fils-cb30236090k) | [impr. de F. Malteste](https://superlivre.fr/editeur/f-malteste) | 7 |

## Éditeurs principaux

- [E. et V. Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud-freres) — 4 œuvres
- [impr. de Renou et Maulde](https://superlivre.fr/editeur/renou-et-maulde) — 4 œuvres
- [Penaud frères](https://superlivre.fr/editeur/penaud-freres) — 3 œuvres
- [impr. de F. Malteste](https://superlivre.fr/editeur/f-malteste) — 3 œuvres
- [Impr. P. Dupont](https://superlivre.fr/editeur/p-dupont) — 2 œuvres
- [J.-B. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere) — 2 œuvres
- [E. et V. Penaud](https://superlivre.fr/editeur/e-et-v-penaud) — 1 œuvres
- [J. Baillière](https://superlivre.fr/editeur/j-bailliere) — 1 œuvres
- [J.-B. Baillière fils](https://superlivre.fr/editeur/j-b-bailliere-fils) — 1 œuvres
- [Vial](https://superlivre.fr/editeur/vial) — 1 œuvres