# Achille Müntz

> Fiche auteur du catalogue https://superlivre.fr/auteur/achille-muntz-cb10693516j (données du dépôt légal BnF, enrichies Wikidata).

- **Dates** : 1846–1917
- **Occupation** : scientifique · chimiste · cadre dirigeant ou cadre dirigeante
- **Nationalité** : France
- **Œuvres au catalogue** : 51 (1879–1913)
- **Pagination médiane** : 21 pages
- **Wikidata** : https://www.wikidata.org/wiki/Q4310101
- **BnF** : https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb10693516j

## Œuvres

| Année | Titre | Éditeur (1re éd.) | Pages |
|---|---|---|---|
| 1879 | [Recherches sur l'alimentation et sur la production du travail, par M. A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-lalimentation-et-sur-la-production-du-travail-par-m-a-muntz-cb30996822r) | [[éd. diverses ?]](https://superlivre.fr/editeur/ed-diverses) |  |
| 1879 | [Sur la composition de la banane et sur des essais d'utilisation de ce fruit, par MM. V. Marcano et A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/sur-la-composition-de-la-banane-et-sur-des-essais-dutilisation-de-ce-fruit-par-m-cb30996833d) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 4 |
| 1880 | [De l'Influence de l'engraissement des animaux sur la constitution des graisses formées dans leurs tissus, par M. A. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/de-linfluence-de-lengraissement-des-animaux-sur-la-constitution-des-graisses-for-cb30996804t) | [J. Tremblay](https://superlivre.fr/editeur/j-tremblay) | 9 |
| 1881 | [Études sur la conservation des grains par l'ensilage, par M. A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/etudes-sur-la-conservation-des-grains-par-lensilage-par-m-a-muntz-cb30996801s) | [impr. de Mme Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/mme-vve-bouchard-huzard) | 60 |
| 1881 | [Études sur les animaux primés... par M. A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/etudes-sur-les-animaux-primes-par-m-a-muntz-cb30996803g) | [impr. de Vve Bouchard-Huzard](https://superlivre.fr/editeur/vve-bouchard-huzard) |  |
| 1882 | [Recherches sur la digestion des fourrages employés dans l'alimentation des chevaux, par M. A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-digestion-des-fourrages-employes-dans-lalimentation-des-chevau-cb30996824f) | [J. Tremblay](https://superlivre.fr/editeur/j-tremblay) | 39 |
| 1882 | [Recherches sur la valeur alimentaire du foin](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-valeur-alimentaire-du-foin-6dc360e99b53) | [J. Tremblay](https://superlivre.fr/editeur/j-tremblay) | 20 |
| 1884 | [Notice sur les travaux scientifiques de M. A. Müntz](https://superlivre.fr/livre/notice-sur-les-travaux-scientifiques-de-m-a-muntz-cb309968086) | [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) | 46 |
| 1884 | [Recherches sur l'alimentation des chevaux](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-lalimentation-des-chevaux-b7d2c13863d4) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 53 |
| 1886 | [Expériences sur la production du fumier, faites en 1883, 1884 et 1885 à la ferme de l'Institut national agronomique, sous la direction de M. A. Müntz,... et M. A.-Ch. Girard,](https://superlivre.fr/livre/experiences-sur-la-production-du-fumier-faites-en-1883-1884-et-1885-a-la-ferme-d-cb309968322) | [impr. de la Société de typographie](https://superlivre.fr/editeur/la-societe-de-typographie) | 32 |
| 1886 | [Recherches sur la constitution chimique de l'atmosphère](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-constitution-chimique-de-latmosphere-cb309968233) | [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) | 90 |
| 1886 | [Recherches sur la valeur alimentaire de l'orge](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-valeur-alimentaire-de-lorge-5ba5f70b316c) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 12 |
| 1886 | [Études sur le topinambour](https://superlivre.fr/livre/etudes-sur-le-topinambour-98e88d4059a5) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 36 |
| 1888 | [Les engrais](https://superlivre.fr/livre/les-engrais-a4d1f8833849) | [Firmin Didot](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot) |  |
| 1888 | [Rapport fait au Comité des stations agronomiques et des laboratoires agricoles par la sous-commission des méthodes analytiques](https://superlivre.fr/livre/rapport-fait-au-comite-des-stations-agronomiques-et-des-laboratoires-agricoles-p-cb30996815g) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 64 |
| 1889 | [Les engrais](https://superlivre.fr/livre/les-engrais-cb30509457g) | [Firmin Didot](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot) | 628 |
| 1889 | [Société d'encouragement pour l'industrie nationale.... Rapport de M. Müntz, au nom du Comité d'agriculture, sur les procédés de M. Ernest Milliau pour reconnaître la falsification de l'huile d'olive par les huiles de graines et en général des huiles les unes par les autres, suivi du Mémoire présenté à l'Académie des sciences par M. Debray](https://superlivre.fr/livre/societe-dencouragement-pour-lindustrie-nationale-rapport-de-m-muntz-au-nom-du-co-cb30996831q) | [au siège de la Société](https://superlivre.fr/editeur/au-siege-de-la-societe) | 2 |
| 1891 | [Études sur la vinification et sur la réfrigération des moûts, faites aux vendanges de 1895 par M. A. Müntz,... et M. E. Rousseaux,](https://superlivre.fr/livre/etudes-sur-la-vinification-et-sur-la-refrigeration-des-mouts-faites-aux-vendange-cb31258056f) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 41 |
| 1893 | [Influence des pluies tardives sur la vendange de 1893, par A. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/influence-des-pluies-tardives-sur-la-vendange-de-1893-par-a-muntz-cb309968055) | ["Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/revue-de-viticulture) | 7 |
| 1893 | [Les Pertes d'azote dans les fumiers](https://superlivre.fr/livre/les-pertes-dazote-dans-les-fumiers-bef75f22a93a) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 39 |
| 1893 | [Recherches sur les vignobles de la Champagne [1re partie], par M. A. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-vignobles-de-la-champagne-1re-partie-par-m-a-muntz-cb30996828t) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 44 |
| 1894 | [L'Utilisation des marcs de vendange, par M. A. Muntz,](https://superlivre.fr/livre/lutilisation-des-marcs-de-vendange-par-m-a-muntz-cecfd3cdc9f1) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 7 |
| 1894 | [Nouvelles études sur l'utilisation des marcs de vendange, par M. A. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/nouvelles-etudes-sur-lutilisation-des-marcs-de-vendange-par-m-a-muntz-cb30996810r) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 4 |
| 1894 | [Procédés pour reconnaître la fraude des beurres par les matières grasses animales et végétales, par M. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/procedes-pour-reconnaitre-la-fraude-des-beurres-par-les-matieres-grasses-animale-cb30996812f) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 19 |
| 1895 | [Les Conditions de la production du vin et les exigences de la vigne en principes fertilisants dans les vignobles en terrasses des Pyrénées-Orientales, par M. A. Müntz,... et M. Eug. Rousseaux,](https://superlivre.fr/livre/les-conditions-de-la-production-du-vin-et-les-exigences-de-la-vigne-en-principes-cb31258048t) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 15 |
| 1895 | [Les vignes](https://superlivre.fr/livre/les-vignes-cb30996836f) | [Librairie Berger-Levrault et Cie](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault-et-cie) | 577 |
| 1895 | [Rapport sur les procédés à employer pour reconnaître les falsifications des huiles d'olive comestibles et industrielles](https://superlivre.fr/livre/rapport-sur-les-procedes-a-employer-pour-reconnaitre-les-falsifications-des-huil-1d4329cb0b46) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 69 |
| 1895 | [Recherches expérimentales sur la culture et l'exploitation des vignes, par M. A. Müntz,](https://superlivre.fr/livre/recherches-experimentales-sur-la-culture-et-lexploitation-des-vignes-par-m-a-mun-cb309968202) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 166 |
| 1895 | [Recherches sur la vinification](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-vinification-d4e93e8b1646) | ["Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/revue-de-viticulture) | 15 |
| 1895 | [Recherches sur les vignobles de la Champagne (2e partie), par M. A. Müntz,... et M. E. Rousseaux,](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-les-vignobles-de-la-champagne-2e-partie-par-m-a-muntz-et-m-e-rous-cb31258072p) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 40 |
| 1896 | [Les conditions de la production du vin et les exigences de la vigne en principes fertilisants dans les vignobles de la Gironde](https://superlivre.fr/livre/les-conditions-de-la-production-du-vin-et-les-exigences-de-la-vigne-en-principes-cb31258047g) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 83 |
| 1896 | [Rapport sur les procédés à employer pour reconnaître les falsifications des graisses comestibles et industrielles](https://superlivre.fr/livre/rapport-sur-les-procedes-a-employer-pour-reconnaitre-les-falsifications-des-grai-d002f22a8edf) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 56 |
| 1896 | [Études sur la vinification dans le Roussillon, faites aux vendanges de 1894, par M. A. Müntz,... et M. E. Rousseaux,](https://superlivre.fr/livre/etudes-sur-la-vinification-dans-le-roussillon-faites-aux-vendanges-de-1894-par-m-cb312580553) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 21 |
| 1897 | [La Formation de l'ammoniaque dans les vins, par A. Müntz et E. Rousseaux](https://superlivre.fr/livre/la-formation-de-lammoniaque-dans-les-vins-par-a-muntz-et-e-rousseaux-cb31258060p) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 11 |
| 1897 | [La formation de l'ammoniaque dans les vins](https://superlivre.fr/livre/la-formation-de-lammoniaque-dans-les-vins-cb31258059g) | ["Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/revue-de-viticulture) | 13 |
| 1897 | [Nouvelles études sur la vinification et sur la réfrigération des moûts, faites aux vendanges de 1896](https://superlivre.fr/livre/nouvelles-etudes-sur-la-vinification-et-sur-la-refrigeration-des-mouts-faites-au-cb312580584) | [bureaux de la "Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/bureaux-de-la-revue-de-viticulture) | 21 |
| 1897 | [Nouvelles études sur la vinification et sur la réfrigération des moûts, faites aux vendanges de 1896, par M. A. Müntz,... et M. E. Rousseaux,](https://superlivre.fr/livre/nouvelles-etudes-sur-la-vinification-et-sur-la-refrigeration-des-mouts-faites-au-cb31258057s) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 24 |
| 1897 | [Procédés pour reconnaître la fraude des beurres](https://superlivre.fr/livre/procedes-pour-reconnaitre-la-fraude-des-beurres-cb30996813s) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 15 |
| 1897 | [Rapport sur le dosage de la quantité de beurre contenu dans la margarine, par M. Achille Müntz,... et M. H. Coudon,](https://superlivre.fr/livre/rapport-sur-le-dosage-de-la-quantite-de-beurre-contenu-dans-la-margarine-par-m-a-cb30996816t) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 10 |
| 1899 | [De l'Effet des arrosages tardifs sur la production de la vendange, par A. Müntz,... [avec la collaboration de M. Ed. Alby.]](https://superlivre.fr/livre/de-leffet-des-arrosages-tardifs-sur-la-production-de-la-vendange-par-a-muntz-ave-cb30996798q) | [aux bureaux de la Revue](https://superlivre.fr/editeur/aux-bureaux-de-la-revue) | 15 |
| 1899 | [De l'Effet des arrosages tardifs sur la production de la vendange, par MM. A. Müntz,... et Ed. Alby,](https://superlivre.fr/livre/de-leffet-des-arrosages-tardifs-sur-la-production-de-la-vendange-par-mm-a-muntz--cb309967992) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 20 |
| 1900 | [Carte pour accompagner l'Etude sur la Valeur agricole des terres de Madagascar de MM. A. Müntz et E. Rousseaux indiquant les régions où les échantillons ont été prélevés](https://superlivre.fr/livre/carte-pour-accompagner-letude-sur-la-valeur-agricole-des-terres-de-madagascar-de-cb40730885q) | [Sans nom d'éditeur (s. n.)](https://superlivre.fr/editeur/s-n) |  |
| 1901 | [Procédés pour reconnaître la fraude des beurres, rapport présenté à M. le ministre de l'Agriculture par le comité consultatif des stations agronomiques et des laboratoires agricoles. [Müntz, rapporteur.]](https://superlivre.fr/livre/procedes-pour-reconnaitre-la-fraude-des-beurres-rapport-presente-a-m-le-ministre-cb309968144) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 15 |
| 1901 | [Étude sur la valeur agricole des terres de Madagascar](https://superlivre.fr/livre/etude-sur-la-valeur-agricole-des-terres-de-madagascar-3727354e03a0) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 215 |
| 1902 | [Considérations générales sur l'analyse des terres et prélèvement des échantillons](https://superlivre.fr/livre/considerations-generales-sur-lanalyse-des-terres-et-prelevement-des-echantillons-cb309967961) | [A. Challamel](https://superlivre.fr/editeur/a-challamel) | 5 |
| 1907 | [Institut de France. Académie des sciences. Inauguration du monument de Chambrelent, membre de l'Académie des sciences, à Pierroton, le... 11 septembre 1907. [Discours de M. Müntz.]](https://superlivre.fr/livre/institut-de-france-academie-des-sciences-inauguration-du-monument-de-chambrelent-cb30996806h) | [Firmin Didot](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot) | 8 |
| 1907 | [La Nitrification intensive](https://superlivre.fr/livre/la-nitrification-intensive-0ded15e063aa) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 7 |
| 1907 | [Rapports entre la constitution physique des terres et la distribution des eaux d'arrosage](https://superlivre.fr/livre/rapports-entre-la-constitution-physique-des-terres-et-la-distribution-des-eaux-d-53aec3117aef) | [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) | 104 |
| 1908 | [Recherches sur la nitrification intensive et l'établissement des nitrières à hauts rendements](https://superlivre.fr/livre/recherches-sur-la-nitrification-intensive-et-letablissement-des-nitrieres-a-haut-6ab2e0e662af) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 120 |
| 1913 | [Eaux météoriques, sol et atmosphère](https://superlivre.fr/livre/eaux-meteoriques-sol-et-atmosphere-cb30996797c) | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | 47 |
| 1913 | [Le réveil de la terre](https://superlivre.fr/livre/le-reveil-de-la-terre-cb304866731) | [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) | 15 |

## En tant que contributeur

- 1911 — [Nouvelle bouillie anticryptogamique au savon de cuivre colloïdal](https://superlivre.fr/livre/nouvelle-bouillie-anticryptogamique-au-savon-de-cuivre-colloidal-cb315618738) de Victor Vermorel, E Dantony
- 1906 — [Les industries de la conservation des aliments](https://superlivre.fr/livre/les-industries-de-la-conservation-des-aliments-cb312319455) de Xavier Rocques
- 1893 — [Les Légumes et les fruits](https://superlivre.fr/livre/les-legumes-et-les-fruits-preface-de-m-a-muntz-cb30160021r) de Jacques de Brévans

## Éditeurs principaux

- [impr. nationale](https://superlivre.fr/editeur/imprimerie-nationale) — 21 œuvres
- [impr. de Berger-Levrault](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault) — 9 œuvres
- ["Revue de viticulture"](https://superlivre.fr/editeur/revue-de-viticulture) — 3 œuvres
- [Firmin Didot](https://superlivre.fr/editeur/firmin-didot) — 3 œuvres
- [J. Tremblay](https://superlivre.fr/editeur/j-tremblay) — 3 œuvres
- [Gauthier-Villars](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars) — 2 œuvres
- [A. Challamel](https://superlivre.fr/editeur/a-challamel) — 1 œuvres
- [Gauthier-Villars et fils](https://superlivre.fr/editeur/gauthier-villars-et-fils) — 1 œuvres
- [Librairie Berger-Levrault et Cie](https://superlivre.fr/editeur/berger-levrault-et-cie) — 1 œuvres
- [Librairie agricole de la Maison rustique](https://superlivre.fr/editeur/agricole-de-la-maison-rustique) — 1 œuvres